Šarenko – Javorka Filipović
Scharenko – ein Kuchen, der Sie überzeugen wird – er zergeht auf der Zunge 🙂
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Šarenko – Javorka Filipović
- FÜR KRUSTE:
- 3 Eier
- 450 ml Sauerrahm
- 1 Backpulver
- 15 Löffel Mehl
- 15 Esslöffel Zucker
- 5 Löffel gemahlener Mohn
- 5 Löffel gemahlene Haselnüsse
- 5 Löffel Kakao
- FÜR PHIL:
- 1 l Milch
- 10 Esslöffel Grieß
- 3 Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 200 g Margarine mit Vanillegeschmack
- 100 g Schokolade /weiß oder dunkel/
- Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, Sauerrahm, Mehlmischung und Backpulver hinzufügen und dann langsam mit einem Mixer verrühren.
- Teilen Sie die resultierende Mischung in 3 Teile. Zu einem Teil Mohn, zum anderen gemahlene Haselnüsse und zum dritten Teil Kakao hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Eine 30×20 cm große Backform mit Backpapier auslegen und die Mohnmischung darüber gießen. Backen Sie es ein
- Den Ofen etwa 180 Minuten lang auf 10 Grad vorheizen. Die anderen Krusten auf die gleiche Weise backen.
- FÜLLUNG: 1 Liter Milch in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und kochen, bis es kocht.
- Den Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Grieß eindickt. Die Schokolade zum Schmelzen in den warmen Grieß geben. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen! Wenn die Schweißnaht Spuren auf dem Pfannenboden hinterlässt, ist der Grieß gar. Abkühlen lassen, weiche Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer gut verrühren.
- Die Mohnschale wieder in die Pfanne geben, 1/3 der Füllung darübergießen, mit der Kakaoschale bedecken. Mantel
- 2/3 der Füllung darauf verteilen und mit Haselnusskruste bedecken, dann den Rest der Füllung auftragen.
- Ich habe eine Glasur aus 100 g Schokolade und etwas Öl darauf gegeben, den Rest der Füllung habe ich nicht verwendet, und ich denke, dass für diesen Kuchen die halbe Menge Füllung ausreicht.
