Herzhafte Brötchen und herzhafter Kuchen – Jelica Podraščanin

Herzhafte Brötchen und herzhafter Kuchen.

ROLLE MIT MOHN

Brötchen mit Mohn, Zutaten:

Für die Kruste benötigt:

• 8 Eiweiß,
• 4 Esslöffel Mehl,
• 1 Teelöffel Salz,
• 2 Esslöffel Mohn,
• 1 Backpulver

für die Füllung:

• 300 Gramm schwäbischer Käse,
• 1 Sauerrahm,
• 3 Löffel Mayonnaise und
• Salami in Rollen, möglichst dünn schneiden.

Brötchen mit Mohn, Zubereitung:

• Trennen Sie das Eiweiß in einer tiefen Schüssel und lassen Sie das Eigelb in einer anderen Schüssel übrig. Sie werden es für das gelbe Brötchen verwenden.
• Eiweiß steif schlagen, Mehl, Backpulver, Salz und Mohn hinzufügen und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Geben Sie die entstandene Masse in eine große, gefettete und gut mit Mehl bestreute Pfanne, stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie bei 180 Grad, bis sie beginnt, sich von der Pfanne zu lösen.
• Legen Sie den gebackenen Boden auf ein feuchtes Tuch, wickeln Sie ihn darin ein und lassen Sie ihn abkühlen.
• Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Käse, Sauerrahm und Mayonnaise vermischen und die resultierende Füllung auf der aus dem Tuch genommenen und ausgerollten Rolle verteilen.
• Wenn die Kruste mit der Füllung bedeckt ist, lassen Sie beim Bestreichen der Kruste etwa ein Viertel der Füllung auf der Salami verteilen, die Sie auf dem ersten Teil der Füllung angeordnet haben, und rollen Sie dann alles zu einer Rolle.

GELBE ROLLE

Gelbes Brötchen, Zutaten:

Für die Kruste benötigt:

• 8 Eigelb,
• 1 Glas Joghurt,
• 1 Teelöffel Salz,
• 1 Tasse Mehl,
• 1 Backpulver

Für die Füllung:

• 300 g Käse,
• 1 Sauerrahm,
• 300 g gehackte Salami nach Belieben,
• gehackte Gurken.

Gelbes Brötchen, Zubereitung:

• Eigelb in eine Schüssel geben, Joghurt, Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles vermischen.
• Geben Sie die entstandene Masse in eine große, gefettete und gut mit Mehl ausgestreute Pfanne und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sich die Rolle von der Pfanne zu lösen beginnt.
• Legen Sie den gebackenen Boden auf ein feuchtes Tuch, wickeln Sie ihn darin ein und lassen Sie ihn abkühlen.
• Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Käse, Sauerrahm, gehackte Salami und gehackte Gurken mischen und die resultierende Füllung auf der Rolle verteilen, die aus dem Tuch genommen und ausgerollt und erneut mit der Füllung gerollt wurde.

Beide Brötchen sollten am Vortag zubereitet werden, da sie dann schmackhafter und saftiger sind.

SALZIGER KUCHEN MIT WAFFEN

Herzhafter Kuchen mit Waffeln, Zutaten:

• 3 Blätter große Waffeln / C-Waffeln eignen sich am besten, da sie beim Bestreichen mit der Füllung nicht zäh werden/,
• 600 g schwäbischer Käse,
• 200 g Mayonnaise,
• 250 g Margarine für Kekse,
• 600 g Salami, möglichst dünn geschnitten,
• 600 g Sauerrahm,
• 200 g Käse.

Herzhafter Kuchen mit Waffeln, Zubereitung:

• Die Margarine mit einem Mixer schlagen und mit Käse und Mayonnaise sowie der Hälfte der sauren Sahne vermischen.
• Nehmen Sie die Waffel, bestreichen Sie sie mit der erhaltenen Füllung und legen Sie die Salamiringe so auf die Füllung, dass sie die gesamte Waffel bedecken.
• Verteilen Sie eine dünne Schicht Sauerrahm auf der Salami, sodass die nächste Waffel an der unteren kleben bleibt, bestreichen Sie sie erneut mit der Füllung und richten Sie die mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bestrichene Salami aus und legen Sie dann ein flüssiges Waffelblatt darauf .
• Den Rest der Füllung auf dem dritten Blech verteilen und geriebenen Käse darüber streuen.

Am besten backen Sie diesen herzhaften Kuchen am Vortag, damit die Waffeln von der Füllung weich werden. Ich habe alle drei Rezepte verschickt, da Brötchen und herzhafter Kuchen auf dem gleichen Tablett liegen.

Jelica Podrascanin

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