Vintage-Muffins, Kugeln.
Altmodische Brötchen, Kugeln, Zutaten:
- 1 kg Mehl,
- 20 g Hefe,
- 2 Teelöffel Salz,
- 1/2 l Milch,
- 200 g Fett,
- 2 dl Sauermilch oder Joghurt i
- ein halber Teelöffel Zucker.
Zum Bestreichen und Bestreuen:
- 1 Eigelb,
- Mohn und Kreuzkümmel
Altmodische Brötchen, Kugeln, Zubereitung:
- Rühren Sie die Hefe in eine halbe Tasse lauwarme Milch, fügen Sie Zucker und etwas Mehl hinzu und lassen Sie die Hefe aktiviert werden.
- Aus Mehl, Hefe und allen aufgeführten Zutaten, Salz, Milch, Fett, Sauermilch einen mittelweichen Teig kneten, ggf. noch etwas Mehl dazugeben. Lassen Sie den Teig abgedeckt etwa dreißig Minuten ruhen.
- Teilen Sie den Teig in Kugeln, rollen Sie jede zu einer Ellipse und rollen Sie sie zu einem länglichen Brötchen. Legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes Blech, bestreichen Sie sie mit verquirltem Eigelb und bestreuen Sie sie mit Mohn und Kreuzkümmel.
- Die Muffins sollten noch zehn bis fünfzehn Minuten ruhen, bis der Ofen aufheizt. Backen Sie die Brötchen bei 200 °C, bis sie schön gebräunt sind.
- Ich habe ein paar Kugeln abgetrennt, mit Eigelb bestrichen, mit Kreuzkümmel und Mohn bestreut und so gebacken.
Verica Poznanović
Sie liebte ihn mehr als das Leben selbst
Sie liebte ihn mehr als das Leben, sie brach mit der Tradition, dass ihre Familie ihren Ehemann wählen sollte, sie lief für ihn weg, sie wollte nicht mit jemand anderem verheiratet sein.
Dies ist die Geschichte meiner Großmutter Sava und meines Großvaters Lazar. Sava, geborene Čabrilo, heiratete Radišić.
Der Beginn des Zweiten Weltkriegs.
Lazar, ich muss dir etwas sagen.
- Später, Savo später, wo sind die Kinder? Wo sind Jela, Nenad, Petar?
"Mutter Mutter! Wach auf, du hast wieder diesen schrecklichen Traum. Sie öffnete langsam ihre Augen und drückte Peter an ihre Brust.
Mein Peter, du siehst deinem Vater am ähnlichsten.
„Mama, der Krieg ist schon lange zu Ende, wir sind nicht mehr in der Herzegowina, wir sind nach Hause zurückgekehrt. Wir sind in Stepanovićevo, wir sind in unserem Haus.“
Tränen liefen über ihr Gesicht: Nun, mein Petre, dein Vater ist nie zurückgekommen, er hat eine Reise ohne Wiederkehr angetreten. Seine Knochen blieben auf seiner Brust, heißt es in Vidovo polje. Ich schätze, es ist Schicksal, dass er dorthin zurückkehrt und für immer bleibt. Die größte Wunde in meinem Herzen ist, dass ich ihm nicht gesagt habe, dass wir noch ein Kind bekommen würden.
Im Wirbelsturm des Krieges brachte meine Großmutter unter Javor ein Kind zur Welt, sie brachte meinen Onkel Borko zur Welt. Mara, die Frau von Aćima Radišić, dem Bruder meines Großvaters Lazar, half ihr dabei, ihn auf die Welt zu bringen. Sie überlegten, ob sie ihn Javorko oder Borko nennen sollten. Savo, Mara hat es ihr gesagt! Lass ihn Borko sein, er ist ein Kämpfer, er wurde zum Kämpfen geboren. Das ist richtig! Jela, Nenad und Petar haben einen Bruder Borko bekommen.
Sava kehrte als Witwe, allein mit vier Kindern, wieder in die Vojvodina, nach Stepanovićevo, in ihr Haus zurück.
Sie hatte ein hartes Leben, aber sie führte ihre Kinder auf den richtigen Weg. Sie kam nie über den Tod ihres Mannes hinweg, sie wusste, dass er nicht überlebte, aber ihr Herz wollte es nie akzeptieren. Sie sagte oft: Ich dachte, er würde einfach an der Tür erscheinen, so gutaussehend, beleibt, groß. Sie sah Lazar im Bild ihres Sohnes Peter. Das Leben ging weiter, Kinder wurden erwachsen und bauten ihre eigenen Nester. Winde peitschten sie von allen Seiten, gegen Ende ihres Lebens wurde sie erneut getroffen, schrecklicher als damals, als sie ihren geliebten Lazar verlor, sie begrub ihren Sohn Petar, einen Sohn, der das Bild und Gleichnis seines Vaters war. Das Herz brach erneut vor Traurigkeit. Nichts konnte diese Wunde heilen, sie starb leise, bevor ein neuer Tag anbrach. Als Dawn aufwachte, ging ihre Kerze langsam aus. Es war Dezember, der Schnee wehte, viele bereiteten sich auf Silvester vor, überall flogen Schneeflocken. Schweigend, wie sie lebte, ging sie. Ihr ewiges Zuhause fand sie neben ihrem geliebten Sohn Peter. Die Gebeine des Lazarus blieben in der Herzegowina.
Meine liebe Großmutter, ich musste deine Frau Mara erwähnen, eine wundervolle Person, du hast sie sehr geliebt, aber ich wäre unfair, wenn ich deine beste Freundin, Großmutter Lika, nicht erwähnen würde.
Ihr wart euer ganzes Leben lang unzertrennlich, habt aufeinander aufgepasst und getröstet.
Meine liebe Großmutter, ruhe in Frieden, ich hoffe, du hast deinen Lazar, Peter, Nenad und Jela gefunden.
Denn auch sie haben diese Welt nach dir verlassen. Ich glaube, dass Sie und Ihr Großvater sich in einem anderen Leben wiedersehen werden, weil Sie sich geliebt haben wie Reisende durch die Zeit, von hier bis in die Ewigkeit.
Ein Lazar wurde wiedergeboren, ein Petar, vielleicht Nenad, Jela wird in der Familie wiedergeboren ...
Ihre Enkelin Verica – Vera Poznanović, geborene Radišić
Papas Tochter Verica, Vera, die Papa Petar nur bei ihrem richtigen Namen nannte, wenn er über etwas wütend war, für ihn war sie immer Baćko.
Darum Baćkos Küche!
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