Tain und Sheboy. Nun, meine Schönheit, die schönste Blume im Garten. Die schönste Blume im Garten wird zuerst gepflückt und das Unkraut lebt weiter und versucht, die Schönheit des Sheboys zu erreichen, wenn nicht durch Wachstum.
Wenn ich die Sheboi säe, gieße ich sie und gehe jeden Tag umher, und das war's. Sheboi ist ein eigenständiges Tier, es lässt nicht zu, dass andere Pflanzen es bedrohen. Er weiß, dass er mit Liebe bepflanzt ist, manchmal gießt ihn die Wirtin, manchmal regnet es und manchmal weint er. Winde und Stürme können ihm nichts anhaben, sie schleudern ihn in alle Richtungen, aber er steht immer noch aufrecht und das Unkraut – er versteckt sich unter dem Busch. Nun, mein Sheboi.
Tain, Zutaten:
- 3 Tassen Mehl (Sie können Roggen-, Vollkorn- oder normales Mehl verwenden oder eine Kombination aus allen dreien herstellen),
- 2 Teelöffel feines Salz,
- ein viertel Teelöffel Trockenhefe und
- eineinhalb Gläser Wasser.
Tain, Zubereitung:
- Mehl, Salz, Hefe mischen, dann Wasser hinzufügen und alles gut vermischen. Abdecken und 12 Stunden ruhen lassen.
- Danach noch einmal vermischen und ruhen lassen, bis sich Luftblasen auf der Teigoberfläche bilden, was 7 bis 12 Stunden oder länger dauern kann. ICH
- Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche, die Sie zuvor mit Mehl bestreut haben, und falten Sie ihn wie einen Umschlag, drehen Sie ihn dann um und lassen Sie ihn noch ein bis zwei Stunden ruhen.
- Erhitzen Sie zuerst die Pfanne (Sie benötigen eine Pfanne mit Deckel) eine halbe Stunde vor dem Ausrollen, geben Sie dann den Teig in die Pfanne, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei 250 Grad.
- Danach den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten backen.
- Es sollte eine dunkle Kruste haben, wenn nicht, backen Sie es noch etwas länger, dann wickeln Sie das Brot in ein Tuch und lassen es eine Stunde lang abkühlen. Erst dann ist der Vorgang abgeschlossen.
- Interessant ist, dass das Brot beim Abkühlen „singt“. Dies bezieht sich auf das Aufplatzen der Kruste und ist ein Zeichen dafür, dass das Brot gut gelungen ist.
Verica Poznanović
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