Guten Morgen Clips.
Guten-Morgen-Clips, Zutaten:
- 400 g Mehl,
- 200 g Buchweizenmehl,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 Beutel Backpulver,
- 2 dl Joghurt und
- ggf. lauwarmes Wasser.
Guten-Morgen-Clips, Vorbereitung:
- Beide Mehlsorten mischen, Salz, Zucker, Backpulver, Joghurt hinzufügen und unter ständigem Rühren lauwarmes Wasser hinzufügen. Der Teig sollte weich sein.
- Den Teig zehn Minuten ruhen lassen.
- Öl oder Fett zum Braten in eine tiefe Pfanne geben und gut erhitzen – sie darf nicht überhitzt werden, da die Außenseite der Knödel sonst schnell dunkel wird und die Innenseite ungebraten bleibt.
- Nehmen Sie den Teig mit einem geölten Löffel heraus und lassen Sie ihn in das heiße Öl fallen.
- Schütteln Sie die Pfanne, damit die Prisen von selbst herauskommen wenden oder mit einem Löffel wenden.
- Die frittierten Knödel auf einer Serviette anrichten, sodass die Serviette das überschüssige Fett aufnimmt.
Verica Poznanović
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