Heute ist Basilius der Große, kleines Weihnachten oder serbisches Neujahr 🙂 Nach Weihnachten ist dies ein weiterer Feiertag, der sein eigenes besonderes Brot hat – Vasilice 🙂
Ich weiß, dass meine Mutter sie regelmäßig geknetet hat, sie mit Honig bestrichen hat und wir dann den Honig abgeleckt haben, damit möglichst wenig davon übrig war, weil wir Vasilice zu einem vorbereiteten Mittagessen gegessen haben. Nach langer Zeit habe ich diese weichen Vasilikas wieder mit meiner Familie genossen, ich erinnerte mich an meine Kindheit und all die lieben Menschen, die uns von irgendwoher beobachteten und über uns wachten 🙂
Machen Sie so viele Vasilica, wie es Haushaltsmitglieder gibt, denn jeder bekommt sein eigenes, was Gesundheit, Glück und Fortschritt symbolisiert 🙂
Vojvodina Vasilice - erforderlich:
- 200 ml einer Mischung aus Wasser und Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 20 g frische Hefe
- 1 Esslöffel Fett
- 1 Teelöffel Salz
- ca. 450 g Weichmehl Type 400
Vojvodina Vasilice - Zubereitung:
- Zucker und zerstoßene Hefe zu einer lauwarmen Milch-Wasser-Mischung hinzufügen.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Fett und verreiben Sie es vorsichtig mit den Händen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Mehl zur Hefe geben, salzen und einen glatten Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
- Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie und einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
- Danach den Teig in 3 gleich große Kugeln teilen, so viel machen wir zu Hause, noch etwas durchkneten und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad ein, um ihn aufzuheizen, und rollen Sie mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dicke Brötchen aus.
- Bestäuben Sie das Backblech leicht mit Mehl, verteilen Sie Semmelbrösel und stechen Sie mit einer Gabel oder einem Strohhalm die Initialen des Hausbesitzers auf die Oberseite. Jeder bekommt seine eigene Vase.
- Nach 10 Minuten das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen und die Vasilice leicht goldbraun backen.
- Nehmen Sie sie aus der Pfanne, beträufeln Sie sie mit etwas kaltem Wasser und wickeln Sie sie in ein sauberes Tuch, damit sie etwas abkühlen und weich bleiben.
- Bestreichen Sie die Vasilica mit Honig und servieren Sie sie zum Festtagsessen.
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