LA MEJOR COMPETENCIA DE SERBIA GIBANICA – gibana local.
Hago gibanica de varias maneras y esta es una de ellas. Antes hacía las cortezas yo mismo, ahora las compro y la gibanica queda genial de todos modos.
Preparación 10 minutos
Hornear durante 25 minutos
Por 10 piezas
Gibanica casera, ingredientes:
- 400 g de queso hervido
- 4+1 huevo
- 1 bolsa de polvo para hornear
- 200+50 ml de suero
- 2+2 cucharadas de aceite
- sal al gusto
- 5+10+3 masas de tarta (500 g de masas más finas)
Gibanica casera, preparación:
- Picar finamente el queso y mezclar con los huevos y la levadura en polvo.
- Hervir la primera parte del suero y verterlo caliente en el queso y mezclar.
- Engrase un molde de 40x20 y coloque 4 costras alrededor del molde para que crucen los bordes y ponga 5 en el medio, separe 3 costras para la parte superior.
- Arrugue las otras 10 cortezas una por una y agréguelas a la mezcla preparada de queso y huevo para remojarlas.
- Ahora coloca las cortezas en la sartén. Poner encima las 3 pieles que separamos y doblar las pieles que quedan por el borde de la sartén.
- Untar con otra parte de aceite y pinchar con un tenedor.
- Batir por separado el huevo y la segunda parte del suero y verterlo sobre la gibanica.
- Cortar en cubos y meter en el horno precalentado a 200°C durante unos 25 minutos.
- Retirar la gibanica horneada del horno, cubrirla con un paño de cocina y dejar enfriar.
- Cortar en cubos y servir mientras aún esté caliente.
- ¡Que se divierta y disfrute!
Snezana Knežević
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