Aronia tiene un contenido inusualmente alto de antioxidantes, vitaminas, así como otros nutrientes y beneficios para mejorar la salud general. Para que comprenda plenamente el potencial y la importancia de la aronia en la preservación de la salud, le transmitimos el texto médico completo desde el portal Medical News Today.
Aronia Es un tipo de arbusto originario de América del Norte que ahora se cultiva en Europa del Este. "Aronia" generalmente se refiere a las bayas que crecen en el arbusto.
Estas bayas de aronia también se conocen como aronias debido a su fuerte efecto secante en la boca. La aronia se puede comer fresca o utilizarse como ingrediente en alimentos como tartas, zumos y té.
Se dice que estas bayas tienen muchos beneficios para la salud, incluidas propiedades anticancerígenas. Muchos de los beneficios para la salud propuestos por la chokeberry están relacionados con su alto contenido de nutrientes llamados polifenoles.
En un artículo de 2015 en el portal Tecnología alimentaria y biotecnología Se afirma que investigaciones anteriores revelaron que la chokeberry tiene el mayor contenido de polifenoles de las 143 plantas analizadas. Este artículo analiza algunos de los posibles beneficios para la salud del chokeberry, junto con la evidencia que los respalda. Además, se examinó su contenido nutricional y cómo se pueden incluir en la dieta.
Posibles beneficios para la salud de la aronia
Efectos anticancerígenos
Estudio científico de 2004. analizó los efectos de los extractos de uva, chokeberry y arándano en la prevención del crecimiento del cáncer de colon. El estudio encontró que todos los extractos inhibían (reducían) el crecimiento de las células cancerosas, siendo la aronia la que tenía el efecto más fuerte.
Estudio científico de 2009. descubrió que el extracto de chokeberry ayuda a reducir el daño celular asociado con el cáncer de mama. Los autores del estudio concluyeron que se ha demostrado que el extracto de chokeberry tiene efectos protectores en personas que padecen cáncer de mama.
Efectos antidiabéticos
Las investigaciones parecen respaldar los efectos antidiabéticos de la chokeberry. Estudio científico de 2015. Se encontró en ratas que el extracto de chokeberry ayudó a estimular el sistema inmunológico y reducir la inflamación relacionada con la diabetes.
Estudio de 2012, que observó ratas resistentes a la insulina, descubrió que el extracto de chokeberry combate la resistencia a la insulina en varios niveles. Este resultado lo convierte potencialmente en una ayuda eficaz para prevenir el desarrollo de diabetes.
Estudio de 2016 demostró que la aronia tiene un efecto positivo sobre los niveles de glucosa en sangre y la obesidad.
Salud de los órganos
Estudio científico de 2016. Estudió los efectos del jugo de chokeberry en ratas con daño hepático. Los investigadores descubrieron que el jugo reducía el peso y los síntomas de daño hepático.
Un estudio similar de 2017, también descubrieron que el jugo de chokeberry tenía efectos protectores contra el daño hepático en ratas. Los autores del estudio sugieren que el efecto podría deberse a la actividad antioxidante de la chokeberry.
Otro estudio sobre roedores de 2017, descubrió que el jugo de chokeberry ayudó a reducir la gravedad de los síntomas en ratas con el revestimiento del estómago dañado. El estudio sugirió que, en este caso, los beneficios de la chokeberry podrían deberse a su mayor producción de moco, así como a su capacidad para combatir el estrés oxidativo.
Salud de las arterias y los vasos sanguíneos.
Estudio científico de 2015. demostró que la aronia puede proteger contra la enfermedad de las arterias coronarias. Se pensaba que Aronia protegía contra la placa que se desarrolla dentro de las arterias. Tanto el extracto de aronia como el de arándano ayudaron a relajar el tejido, lo que permite un mejor flujo sanguíneo. Esto es importante porque muchas enfermedades cardiovasculares provocan el endurecimiento de las arterias y una capacidad reducida de los vasos sanguíneos para relajarse. También puede significar que la presión arterial baja. De los tres extractos probados, la aronia tuvo el efecto más potente. Los investigadores concluyeron que los extractos podrían tener importantes beneficios en el tratamiento de enfermedades vasculares.
Estudio de 2013 apoyó estos hallazgos. Los investigadores han descubierto que la chokeberry es eficaz para reducir la presión arterial y puede ayudar a combatir la presión arterial alta en las arterias.
Información nutricional
El equilibrio de nutrientes específico de Aronia variará dependiendo de cómo se cultivó y preparó, como se señaló en un análisis en el sitio web de Thieme, titulado "Chokeberry (Aronia melanocarpa): una revisión sobre los componentes característicos y los posibles efectos sobre la salud". Este análisis enumera algunos de los factores más importantes, como: la fecha de cosecha y el lugar donde se cultivan las bayas. Al igual que otras bayas, la chokeberry es conocida por ser rica en nutrientes. Algunos de los detalles nutricionales sugeridos en la revisión incluyen los siguientes:
vitaminas
- vitamina C: 137-270 miligramos por kilogramo (mg/kg)
- ácido fólico: 200 microgramos por kilogramo (mg/kg)
- vitamina B-1: 180 mg/kg
- vitamina B-2: 200 mg/kg
- vitamina B-6: 280 mg/kg
- niacina: 3.000 mg/kg
- ácido pantoténico: 2.790 mg/kg
- tocoferoles: 17,1 mg/kg
- vitamina K: 242 mg/kg
Minerales
- sodio: 26 mg/kg
- potasio: 2,180 mg/kg
- calcio: 322 mg/kg
- magnesio: 162 mg/kg
- hierro: 9,3 mg/kg
- zinc: 1,47 mg/kg
Todos los pesos son pesos de bayas frescas.
Cómo incluir aronia en la dieta
La aronia se puede añadir a muffins, galletas y vino. Además, consúmelo como jugo. La aronia se puede consumir como ingrediente en productos horneados y otras recetas o tomarse como extracto a través de diversos suplementos dietéticos.
Los alimentos y bebidas en los que se puede utilizar aronia incluyen:
Posibles riesgos y efectos secundarios.
chokeberry, generalmente tiene la característica de "coleccionar", es decir reseca la boca. Esto puede resultar incómodo para algunas personas, pero es poco probable que represente un riesgo para la salud.
No parece haber evidencia bien documentada de riesgos o peligros específicos asociados con el consumo de aronia, aunque algunas personas pueden ser alérgicas a la aronia.
CONCLUSIÓN
Aronia es un alimento rico en nutrientes que contiene una amplia gama de vitaminas y minerales, incluidos zinc, magnesio, hierro y vitaminas C, B y K.
Los valores de nutrientes específicos variarán según cómo se cultive y prepare la aronia, por lo que cada marca debe examinarse individualmente.
Las investigaciones sugieren que la aronia puede tener importantes beneficios para la salud en términos de combatir el crecimiento de ciertos cánceres y los daños asociados al cuerpo.
Aronia también parece tener importantes efectos positivos en términos de insulina y mejora de la función inmune. Estos efectos pueden ser especialmente valiosos para personas con diabetes o prediabetes.
Los científicos e investigadores creen que las bayas de aronia pueden tener efectos protectores sobre el hígado, además de ayudar a reducir los síntomas y daños asociados con los trastornos estomacales.
Por último, la chokeberry parece ser eficaz para reducir la presión arterial y relajar los vasos sanguíneos. Algunos investigadores sugieren que podría ser una herramienta útil en el tratamiento de enfermedades vasculares.
No parece haber evidencia bien documentada de los riesgos para la salud asociados con la chokeberry, aunque la sequedad de boca es un efecto secundario común del consumo que puede resultar incómodo para algunas personas.
RECETAS DE ARONÍA
Baklava con aronia
RECETA EN VIDEO: cómo hacer baklava con chokeberry
Fuente: https://www.medicalnewstoday.com/articles/320610#risks-and-side-effects (Revisado médicamente por Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT - Por Dan Wessels el 13 de enero de 2018)
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