Baklava con chokeberry: ¿qué esconde el baklava de chokeberry? Oculta una nueva dimensión del gusto. ¡Hedonismo, disfrute!
Baklava con aronia, ingredientes:
- corteza con aronia 500 g
- nueces molidas 500 g (mezclar finamente molidas con nueces picadas para un mejor sabor)
- pasas 100 gramos
- aceite según sea necesario
- crema de chokeberry 400 g
Jarabe:
- 3 tazas de 2 dl de azúcar
- 5 vasos de 2 dl de agua
- jugo de 1 limón
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
Baklava con chokeberry, preparación:
- Primero haz el almíbar y déjalo enfriar bien.
- Lavar bien las pasas y dejarlas en remojo en agua.
- Colocar las cortezas en una fuente para horno engrasada de 40 x 25 cm.
- Cepille las pieles que no estén fileteadas con aceite.
- Llene cada segunda corteza, es decir. untar con dos cucharadas de crema de aronia y espolvorear con nueces molidas.
- Agregue pasas a cada tercera corteza con relleno.
- Cada vez, después del relleno, presione bien las cortezas con los dedos.
- Deje las últimas tres cortezas sin relleno, para terminar, como la corteza superior.
- Corta el baklava en cubos o rombos y úntalo con agua antes de hornearlo.
- Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
- Vierta el almíbar enfriado sobre el baklava caliente.
- Cubrir con papel de aluminio y presionar con algo para que el baklava absorba bien el relleno.
Jarabe:
- En un recipiente para cocinar mezcle agua, azúcar y azúcar de vainilla y cocine por 15 minutos.
- Al final, agrega jugo de limón.
- Deje enfriar bien antes de verter el baklava caliente.
Nota: cortezas de aronia y productos para untar de aronia Hoff.rs.
Dragana Ilic
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