Strudel con mermelada: mi hija, que estaba en Mauricio, me regaló la mermelada y la vainilla. Se dice que Mauricio es uno de los destinos más bellos del mundo.
El pájaro inusual que la mayoría de la gente conoció en la infancia mientras leía la novela "Alicia en el país de las maravillas" de Lewis Carroll todavía atrae la atención de los científicos. El pájaro dodo o dodo grande (Raphus cucullatus) es una especie extinta de ave no voladora que vivía en la isla de Mauricio. Se cree que los marineros holandeses, que lo cazaron durante su estancia en Mauricio, son los responsables de su extinción. El pájaro dodo era fácil de atrapar porque no le tenía miedo a la gente. Hay información de que los holandeses desembarcaron en esta isla en 1598, después de lo cual la población del pájaro dodo comenzó a disminuir rápidamente.
Además, en un artículo publicado en la revista de la Universidad de Oxford, también se menciona la influencia de los animales que los holandeses trajeron a la isla. Cerdos, perros y ratas se alimentaban de los huevos de esta ave. La combinación de estos factores trastornó la comunidad natural, tras lo cual la historia del dodo desapareció de la faz de la Tierra.
Strudel con mermelada, ingredientes:
Para la masa:
- 3 huevos,
- ½ litro de leche,
- 1 cucharada de grasa o mantequilla,
- 20 g de levadura fresca y
- 1 kg de harina.
Para el llenado:
- 200 g de mermelada y
- 1 vaina de vainilla.
Milhojas con mermelada, preparación:
- Batir las claras con el azúcar, luego agregar las yemas, previamente batidas con grasa (mantequilla).
- Disuelva la levadura en leche tibia y luego combine con los huevos. Agrega poco a poco la harina hasta obtener una masa tersa, suave y que no debe pegarse a tus manos. Deja que la masa suba.
- Cuando la masa suba, hacemos 3 bolitas y las extendemos una a una hasta obtener el grosor de un dedo. Rellenar con mermelada con la adición de una rama de vainilla picada y girar formando una trenza.
- Forrar un molde redondo con papel de horno, poner el strudel y dejar reposar media hora más. Hornear a temperatura moderada durante unos 40 minutos. Cuando esté listo, espolvoréalo con azúcar glass, si quieres.
El strudel es una maravilla, la mermelada le da un encanto especial, la mermelada es de papaya y vainilla, aunque puedes cubrir el strudel con cualquier mermelada. Corté la rama de vainilla, que huele divina, en trozos pequeños y la esparcí sobre la mermelada. A todos les gustó, la vecina preguntó qué era lo que olía tan bien. Se la comieron en una hora. Mi hijo decía que, como siempre, mi mamá le agrega algo propio: ¿quién cortaría una rama de vainilla y la agregaría a la mermelada? A ella le gusta arruinar...
Verica Poznanović
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