Pastel de bećar: cuando me di cuenta de que no había hecho pastel de bećar este verano, decidí hacer este pastel.
Juerguista El paprikash, bećarac o sataraš, como lo llaman algunos, es un plato muy popular durante los meses de verano en nuestra región. Tantas casas, tantas formas diferentes de preparación. Lo creas o no, no lo preparé ni una vez este año.
Los ingredientes principales del guiso de Bećar son: cebolla, tomate rojo y pimentón. Además de los ingredientes enumerados, también se utilizan tomates azules (berenjena), calabacín, champiñones, arroz, huevo... Especias: sal, pimienta, ajo, pimiento picante... Como guarnición, arroz, patatas hervidas o algo así. A menudo se añade algo similar.
Yo suelo prepararlo con berenjenas, calabacines y champiñones, y también me gusta añadirle un grano de maíz dulce. No agrego huevos, ni tampoco arroz.
El pastel es un éxito. Estoy esperando que los catadores lo califiquen.
Kristina Gašpar, blog Domačica para ti
Pastel de bećar - Kristina Gašpar - Recetas y libros de cocina en línea
El guiso de bećar, bećarac o sataraš, como tú lo llamas, es un plato muy popular durante los meses de verano en nuestro país. ¡Prueba esta receta única de pastel de bejar!
- 4 piezas de huevo
- 0,75 tazas de agua agria
- 0,5 taza de aceite
- 1 taza de harina
- 1 taza de sémola de trigo
- 0,5 taza de polenta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 200 g de queso (más duro)
- 50 g de cebolla (de cabeza pequeña)
- 150 g de pimiento rojo
- 350 gramos de tomates
- 1 diente de ajo
- azúcar al gusto)
- Pimienta al gusto)
- pimiento picante (al gusto)
- Primero, nos ocuparemos de la preparación del guiso de bećar para pastel.
- Pica el pimiento en cubos más pequeños.
- Rallar la cebolla.
- Pelar y picar los tomates.
- Picar el ajo.
- Freír el pimiento en un poco de aceite caliente a temperatura alta durante unos minutos.
- Luego agrega la cebolla, el tomate y el ajo.
- Freír el bećar a temperatura alta hasta que adquiera una consistencia media (7-10 minutos serán suficientes).
- Condimente al gusto con ají picante, pimienta y azúcar.
- Déjalo enfriar.
- Combina los ingredientes secos.
- Batir los huevos, añadir el aceite y el agua encurtida y luego los ingredientes secos.
- Batir la masa resultante con una batidora para que todos los ingredientes queden bien combinados.
- Agrega el becarac y mezcla.
- Finalmente, agregue el queso desmenuzado.
- Hornea el pastel en un molde de tu elección.
- Lo horneé en un molde para pan.
- El pastel en este caso es más espeso y requiere una cocción más larga.
- Lo horneé en un horno precalentado durante unos 30 minutos a 170 grados y unos 20 minutos a 200.
- Antes de cortar enfriar bien la tarta para que no se deshaga.
- Una tarta así preparada se mantiene fresca durante mucho tiempo.
- Tiene una textura húmeda que agrada al paladar.
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