Los blinis son unas pequeñas tortitas rusas, que son especiales porque están hechas con levadura. Los blinis se preparan tradicionalmente al final del invierno en honor al nacimiento del nuevo sol.
Blinis, ingredientes:
- 200 g de harina de trigo sarraceno,
- 2 dl de leche tibia,
- 100 g de margarina,
- 2 huevos,
- 1/2 bolsa de levadura seca,
- una cucharadita de azúcar y
- un poco de sal.
Para el llenado:
- 100 g de salami y
- 100 g de queso rallado.
Blinis, preparación:
- Mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Agrega la margarina derretida, los huevos y la leche al bol con la harina, luego mezcla todo bien. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar unos 30 minutos.
- En una sartén más grande, previamente engrasada, sofreír 3-4 piezas a la vez, unos minutos por un lado y unos minutos por el otro, hasta que estén bien doradas.
- Pedido: panqueque, salami, queso rallado.
- Adorne al gusto.
Verica Poznanović
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