Kuglof de masa madre.
Kuglof de masa madre, ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina,
- 4 cucharadas de azúcar,
- 1 bolsa de azúcar de vainilla,
- 200 ml de leche,
- 20 g de levadura fresca,
- 4 huevos,
- 120 g de mantequilla,
- un poco de ralladura de limón,
- 2 pizcas de sal.
Para espolvorear:
- si es necesario, azúcar glass
Kugloff de masa de levadura, preparación:
Para la masa:
- Desmenuzar la levadura en 100 ml de leche tibia, añadir 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de harina, mezclar y dejar reposar 5 minutos.
- Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue 100 ml de leche tibia, mantequilla derretida y enfriada, yema de huevo, levadura, 3 cucharadas de azúcar, piel de limón rallada, sal y azúcar de vainilla y finalmente agregue las claras batidas (batir ligeramente claras de huevo con un tenedor hasta que estén espumosas).
- Combine todo con una batidora (accesorio para masa).
- Untar el molde para kuglof con mantequilla, espolvorear con harina y poner la masa preparada.
- Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar durante una hora.
- Hornee en horno bien calentado a 180 grados durante 30 minutos.
- Sacar el kuglof horneado del horno, cubrir con un paño de cocina limpio y dejar enfriar.
- Coloca el kuglof en una bandeja y espolvorea con azúcar glass.
- Cortar el kuglof en trozos del grosor deseado, servir y servir.
Tiempo de preparación: 110 minutos
Número de porciones: 8
Grado de dificultad de preparación: fácil de preparar
Comida grasosa
Vesna Pavlovic
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