Pastel rápido con carne picada.
Pastel rápido con carne picada, ingredientes:
- 1 kilo de hojaldre
Para el relleno necesitas:
- 1 kg de carne picada (al gusto, cerdo, ternera, mixta...),
- 1 tallo de puerro,
- 2 cabezas de cebolla,
- 2 dl de crema agria,
- 2 huevos,
- 1 cucharada de grasa,
- así,
- pimienta,
- especia seca,
- Pimienta de cayena…
Revestimiento:
- 2 yemas de huevo.
Pastel rápido con carne picada, preparación:
Archivo:
- Saltee la cebolla y el puerro finamente picados en la grasa derretida hasta que la cebolla esté vidriosa y suave.
- Añádele carne picada y sazona al gusto: sal, pimienta, especias secas...
- Freír la carne, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color rojizo/marrón y se evapore el exceso de líquido.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agrega la crema agria, los huevos y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Relleno
- Estirar el hojaldre hasta que tenga un grosor de 0,5 cm y pincharlo.
- Engrasar un molde redondo y espolvorear con harina o simplemente forrarlo con papel de horno, luego poner la masa.
- Vierta el relleno preparado sobre la masa y extiéndalo uniformemente.
- Cubrir con la otra mitad del hojaldre, pinchar con un tenedor en algunos lugares y hacer un círculo en el medio para que salga el vapor.
- Haz una trenza con los 2 cubos restantes de masa de hojaldre y envuélvela alrededor de la masa a lo largo del borde del molde.
- Pincelar con yemas de huevo batidas.
- Hornear en horno precalentado a 200ºC durante unos 40 minutos, es decir. hasta que se doren y los bordes de la masa comiencen a separarse del molde.
Verica Poznanović
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