Mermelada de membrillo y manzana.
Mermelada de membrillo y manzana, ingredientes:
- 1 kg de membrillos limpios
- 500 g de manzanas peladas
- 750 g de azúcar
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 150ml de agua
Mermelada de membrillo y manzana, preparación:
- Lavar los membrillos y las manzanas, limpiarlos, cortarlos, no pelarlos y medirlos.
- Poner en un cazo los membrillos, las manzanas, el azúcar y el agua. Cocinar a temperatura moderada para que los membrillos y las manzanas se ablanden y el líquido hierva un poco.
- Retirar del fuego, mezclar con una batidora o batidora.
- Regresar al fuego y cocinar a temperatura moderada, revolviendo constantemente, hasta obtener el espesor deseado.
- Estará listo cuando el soldador deje una marca en el fondo de la sartén. O sacar una cucharada de mermelada, ponerla en una bandeja, enfriar, hacer una línea con la cuchara y si queda la línea, la mermelada está cocida. Hacia el final de la cocción, agregue el azúcar de vainilla.
- Mete los frascos lavados y secos en el horno, enciéndelo a 100 C, después de media hora aproximadamente saca los frascos, déjalos enfriar un poco, por unos minutos.
- Vierta la mermelada tibia en frascos calientes.
- Regrese los frascos al horno apagado (y aún caliente) para que reposen durante aproximadamente media hora.
- Sácalas, ciérralas bien, envuélvelas en una toalla y déjalas enfriar por completo.
- ¡Disfruta el sabor!
Jelena Nikolic
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