Mermelada de membrillo, manzana y pera.
Mermelada de membrillo, manzana y pera, ingredientes:
- 1,2 kg de membrillo (limpio)
- 400 g de manzanas (peladas)
- 400 g de peras (peladas)
- 1 kg de azúcar
- 200ml de agua
- 3 bolsas de azúcar de vainilla
Mermelada de membrillo, manzana y pera, preparación:
- Lavar, limpiar, pelar, cortar y medir membrillos, manzanas y peras.
- Coloca las peras, las manzanas, los membrillos, el azúcar y el agua en una cacerola honda.
- Cocinar a temperatura moderada para que la fruta se ablande y el líquido hierva un poco.
- Retirar del fuego, mezclar con una batidora o batidora.
- Vuelve a ponerlo al fuego y cocina a temperatura moderada, revolviendo constantemente, hasta obtener el espesor deseado.
- Estará listo cuando el soldador deje una marca en el fondo de la olla. O sacar una cucharada de mermelada, ponerla en la correcta, enfriar y comprobar la densidad.
- Hacia el final de la cocción, agregue el azúcar de vainilla.
- Mete los frascos lavados y secos en el horno, enciéndelo a 100 C, después de media hora aproximadamente saca los frascos, déjalos enfriar un poco, por unos minutos.
- Vierta la mermelada tibia en frascos calientes. Regrese los frascos al horno apagado (y aún caliente) para que reposen durante aproximadamente media hora.
- Sácalas, ciérralas bien, envuélvelas en una toalla y déjalas enfriar por completo.
- ¡Disfruta el sabor!
Jelena Nikolic
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