Mermelada de ciruela - leyendo las recetas, seguramente te preguntarás por qué le agregué sal, debe haber algún error en la receta. No es un error, le agregué sal a propósito.
A cada kilogramo de ciruelas se le añade una pizca de sal, para poder extraer la fructosa del fruto.
Mermelada de ciruela, ingredientes:
- 4 kg de ciruelas,
- 4 pizcas de sal i
- 600 gramos de azúcar.
Mermelada de ciruela, preparación:
- Lavar las ciruelas, quitarles el hueso, colocarlas en una cacerola, añadir cuatro pizcas de sal, azúcar, aproximadamente 150 g de azúcar por kilo de ciruelas.
- Déjalo reposar durante la noche.
- Al día siguiente lo ponemos a cocer revolviendo constantemente.
- La mermelada está cocida cuando el batidor deja una marca, es decir, cuando tiras hacia el medio se ve el fondo de la olla, si hay una pequeña cantidad de mermelada en la olla, o si está en posición vertical, no se cae si hay una gran cantidad de mermelada
- Hacia el final también puedes agregar 4 barras de chocolate, yo no agregué ninguna.
Tan pronto como la mermelada esté cocida, viértala en frascos. Cierra la tapa e inmediatamente voltea los frascos. Deje los frascos así durante diez minutos.
Verica Poznanović
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