Los estudios demuestran que óvulos (o avena) y la avena tienen muchos beneficios para la salud. Algunos de los más importantes son: pérdida de peso, reducción del azúcar en sangre y reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
La avena se encuentra entre los cereales más saludables del mundo. Es un grano integral sin gluten y una excelente fuente de importantes vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Inmediatamente, al inicio de este texto, la respuesta a la pregunta: ¿cómo se utiliza y prepara mejor esto?
Molino de agua Sretenović cultiva y produce avena orgánica y es uno de los pocos productores de este cereal en Serbia.
Dueño Molino de agua Sretenović, Tomislav Sretenović, tiene una receta muy sencilla de cómo preparar este:
"Por la noche, antes de acostarse, vierta 2 cucharadas de nuestra avena ecológica en 2 dl de agua de manantial. Agrega una cucharada de almendras crudas. Hervir en la estufa, solo para tirar la llave. Agrega dos dátiles y vierte en una taza. Cubrir y dejar reposar durante la noche. Antes del desayuno, en ayunas, primero bebe agua de una taza y luego come avena con almendras y dátiles. Lo mejor es consumirlo dos o tres semanas antes del desayuno".
¿Qué son la avena y la avena?
La avena es un alimento integral, científicamente conocido como Avena sativa.
La forma más intacta y completa de avena es la integral, que se cocina. Debido al método de preparación más rápido, muchas personas prefieren la avena laminada, triturada o cortada en acero.
Instantáneo (rápido) es el tipo que más se vende. Aunque tarda menos tiempo en cocinarse, la textura puede ser blanda.
La avena se suele consumir en el desayuno como avena, que se elabora cocinándola en agua o leche. La avena a menudo se llama simplemente papilla.
La avena también suele incluirse como ingrediente en muffins, barras de granola, galletas y otros productos horneados.
1. La avena es increíblemente nutritiva
La composición nutricional de la avena está bien equilibrada. Es una buena fuente de carbohidratos y fibra, incluida la fibra de betaglucano.
La avena también es una buena fuente de proteínas de alta calidad, con un buen equilibrio de aminoácidos esenciales.
Está lleno de importantes vitaminas, minerales y compuestos vegetales antioxidantes.
Media taza (40,5 gramos) de avena seca contiene: manganeso, fósforo, magnesio, cobre, hierro, zinc, folato, vitamina B1 (tiamina), vitamina B5 (ácido pantoténico), pequeñas cantidades de calcio, potasio, vitamina B6 (piridoxina). ). ), y vitamina B3 (niacina),
El perfil nutricional de una taza de avena preparada (media taza de avena seca con agua) incluye:
- 25,5 gramos de carbohidratos
- 6,5 gramos de proteína
- 2,5 gramos de grasa
- 4 gramos de fibra
- 151,5 calorías
Esto significa que la avena se encuentra entre los alimentos más ricos en nutrientes que puede comer.
2. El grano de avena integral es rico en antioxidantes
Los cereales integrales son ricos en antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos llamados polifenoles. El más destacado es un grupo único de antioxidantes llamados avenantramidas, que se encuentran casi exclusivamente en la avena.
Las investigaciones han encontrado que las avenantramidas pueden ayudar a reducir la presión arterial al aumentar la producción de óxido nítrico. Esta molécula de gas ayuda a dilatar (dilatar) los vasos sanguíneos, lo que puede conducir a un mejor flujo sanguíneo.
Además, las avenantramidas tienen efectos antiinflamatorios y antipruriginosos.
3. La avena contiene una potente fibra soluble
La avena contiene grandes cantidades de betaglucano, un tipo de fibra soluble. El betaglucano se disuelve parcialmente en agua y forma una solución espesa similar a un gel en los intestinos.
Los beneficios para la salud de la fibra betaglucano incluyen:
- Disminución de la glucosa en sangre y de la respuesta a la insulina.
- aumento del crecimiento de bacterias buenas en el tracto digestivo
- regulación de la diabetes tipo 2
4. La avena puede reducir los niveles de colesterol
Las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en el mundo. Uno de los principales factores de riesgo es el colesterol alto en sangre.
Muchos estudios han demostrado que la fibra betaglucano de la avena es eficaz para reducir el colesterol total y el colesterol LDL (malo).
El betaglucano puede aumentar la liberación de bilis rica en colesterol, lo que reduce los niveles de colesterol circulante en la sangre.
La avena también puede proteger el colesterol LDL (malo) de la oxidación.
La oxidación del colesterol LDL (malo) ocurre cuando reacciona con los radicales libres. Este es otro paso importante en la progresión de la enfermedad cardíaca.
El colesterol LDL provoca inflamación en las arterias, daña los tejidos y puede aumentar el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
5. La avena puede mejorar los niveles de azúcar en sangre
La diabetes tipo 2 es una afección médica común caracterizada por niveles de azúcar en sangre significativamente elevados. Generalmente es el resultado de una sensibilidad reducida a la hormona insulina.
La avena puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas obesas o con diabetes tipo 2.
Estos efectos se atribuyen en gran medida a la capacidad del betaglucano para formar un gel espeso que retrasa el vaciado gástrico y la absorción de glucosa en la sangre.
El betaglucano de la avena y la cebada también puede mejorar la sensibilidad a la insulina.
Sin embargo, un ensayo clínico aleatorizado realizado en 2016 no mostró una mejora en la sensibilidad a la insulina, por lo que se necesita más investigación.
6. La avena sacia mucho y puede ayudarte a perder peso.
La avena (gachas) no solo es un delicioso alimento para el desayuno, sino que también llena mucho. Comer alimentos que sacian puede ayudarte a consumir menos calorías y perder peso.
Al retrasar el tiempo que tarda el estómago en vaciarse de alimentos, el betaglucano de la avena puede aumentar la sensación de saciedad.
El betaglucano también puede estimular la liberación del péptido II (PII), una hormona producida en el intestino en respuesta a la alimentación. Se ha demostrado que esta hormona de la saciedad reduce la ingesta de calorías y puede reducir el riesgo de obesidad.
7. La avena finamente molida puede ayudar en el cuidado de la piel
No es casualidad que la avena se encuentre en muchos productos para el cuidado de la piel. Los fabricantes de estos productos suelen etiquetar la avena finamente molida como "avena coloidal".
La FDA aprobó la avena coloidal como protector de la piel en 2003. Pero la avena tiene una larga historia de uso en el tratamiento de la picazón y la irritación en diversas afecciones de la piel.
Por ejemplo, los productos para la piel a base de avena pueden mejorar los incómodos síntomas del eczema.
Tenga en cuenta que los beneficios para el cuidado de la piel se aplican sólo a la avena que se aplica sobre la piel, no a la que se come.
8. La avena puede reducir el riesgo de asma en los niños
El asma es la enfermedad crónica más común en los niños. Es un trastorno inflamatorio de las vías respiratorias, los conductos que transportan aire hacia y desde los pulmones de una persona.
Aunque no todos los niños presentan los mismos síntomas, muchos presentan tos, sibilancias y dificultad para respirar recurrentes.
Investigar indica que la introducción temprana de avena en realidad puede proteger a los niños del desarrollo de asma.
Pero todavía se debate si los óvulos pueden ayudar a prevenir el desarrollo de asma en los niños.
9. La avena puede ayudar a aliviar el estreñimiento
Personas de todas las edades y poblaciones experimentan estreñimiento. Esto se refiere a deposiciones irregulares y poco frecuentes.
El estreñimiento (estreñimiento) afecta a casi 16 de cada 100 adultos y aproximadamente a 33 de cada 100 adultos mayores de 60 años.
Los estudios demuestran que el salvado de avena, la capa exterior del grano rica en fibra, puede ayudar a aliviar el estreñimiento.
También se ha demostrado que el salvado de avena reduce los síntomas gastrointestinales y ayuda a la digestión en personas que viven con colitis ulcerosa (CU).
Sin embargo, si bien la fibra soluble de la avena es generalmente eficaz contra el estreñimiento, se ha descubierto que es menos eficaz contra el estreñimiento inducido por opioides. Esto se debe a que no afecta los movimientos del colon que los medicamentos pueden suprimir.
Cómo incluirlos en tu dieta
Puedes disfrutar de la avena de varias formas. La forma más popular es simplemente desayunar avena (gachas).
Esto es lo que necesitas para hacer avena:
- 1/2 taza de avena
- 1 taza (250 ml) de agua o leche
- una pizca de sal
Preparación:
Mezclar los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la avena, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande.
Para que la avena sea más sabrosa y aún más nutritiva, puedes agregar canela, frutas, nueces, semillas y yogur griego.
La avena se suele añadir a la repostería, al muesli, a la granola y al pan.
Aunque la avena no contiene gluten por naturaleza, a veces está contaminada con gluten. Esto se debe a que pueden cosecharse y procesarse utilizando el mismo equipo que otros cereales que contienen gluten.
Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, elija productos de avena que estén certificados como libres de gluten.
Es postavljana pitanja
- ¿Es saludable comer avena todos los días?
En un estudio de 2020, los participantes con CU inactiva (inactiva) que comieron salvado de avena diariamente durante 24 semanas mantuvieron su salud y no sintieron que sus síntomas empeoraran. Esto sugiere que la avena se puede consumir todos los días.
Sin embargo, debido a que la avena tiene un alto contenido de fibra, es posible que notes cambios en la apariencia y frecuencia de las deposiciones.
Comer demasiada avena también puede provocar una reducción de la absorción de nutrientes.
- ¿Cuál es la diferencia entre trigo y avena?
La composición nutricional de la avena y el trigo es diferente, pero ambos son buenas fuentes de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Los minerales que puedes encontrar tanto en el trigo como en la avena en niveles similares incluyen magnesio, zinc y hierro.
La avena desnuda tiene la mayor cantidad de grasa, mientras que la avena descascarada tiene la mayor cantidad de fibra soluble (pero no la fibra dietética total) en comparación con los granos de cebada, centeno, triticale, arroz y trigo.
CONCLUSIÓN
La avena es un alimento nutritivo repleto de importantes vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, tiene más fibra soluble y proteínas en comparación con otros cereales.
La avena tiene componentes únicos como fibra de betaglucano soluble y antioxidantes llamados avenantramidas.
Los beneficios incluyen niveles más bajos de azúcar y colesterol en sangre, protección contra la irritación de la piel y reducción del estreñimiento.
Además, son muy saciantes, se pueden disfrutar de varias formas y tienen muchas propiedades que deberían convertirlos en un alimento para adelgazar.
Finalmente, la avena se encuentra entre los alimentos más ricos en nutrientes que puede comer.
Fuente: https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-oats-oatmeal
Nota: este texto contiene una recomendación para el uso del producto orgánico Zrno ovsa y no forma parte de una campaña de marketing.
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