El festival de masa, pasta y pan Testival, abreviado Festival Testival 2020, se celebrará en Belgrado los días 29 de febrero y 1 de marzo de 2020, en Dorćol Platz.
Este festival fue concebido con el objetivo de centrarse en los pequeños productores de comida tradicional, y el objetivo principal es preservar el rico patrimonio de la cultura gastronómica, respetando al mismo tiempo las diversas influencias que han hecho que la cocina serbia sea diversa y especial desde la antigüedad.
El Festival Testival es una reacción espontánea y una continuación lógica de la cooperación con el equipo que diseñó y realizó el proyecto de publicar un libro sobre la cocina tradicional serbia, Recetas tradicionales de la cocina nacional serbia, dirigido por el autor Miodrag Ilić.
- El plan e idea del festival es unificar la oferta de masas, pastas y panes artesanales. La atención se centrará en el pequeño productor. Por supuesto, esto se refiere a todos los productos de masa: tartas, pasteles, panes, panes... No nos gustaría que fuera una fiesta con carácter únicamente de exposición y venta, a la que todos estamos acostumbrados, sino que los visitantes pudieran vivir, seguir interesantes talleres interactivos, ver y aprender algo nuevo, socializar con profesores profesionales. También las amas de casa experimentadas tendrán la oportunidad de exponer sus conocimientos - afirma Dejan Ilić, director del Testival y también chef profesional y subcampeón mundial de tallado.
Además de la parte expositiva del Festival, a lo largo de dos días se presentarán más de 10 diferentes talleres educativos y conferencias, de la mano de chefs profesionales, productores artesanales de masas y pastas, amantes de la comida y la buena bebida.
Fuente: blic.rs
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