Fleki con repollo.
Fleki con repollo, ingredientes:
- 500 g de col rallada
- 1 cebolla
- 50 mililitros de aceite
- 1 pimentón ahumado seco
Hojuelas con repollo, preparación:
- Vierta el aceite en una sartén honda, agregue la cebolla finamente picada y saltee.
- Añadimos la col rallada, un pimiento ahumado seco picado cortado en tiras, un poco de sal y 200 ml de agua.
- Saltee ligeramente el repollo hasta que esté suave.
- Después de 30 minutos, agregue la pimienta y las hojuelas trituradas.
- Mezclar ligeramente y servir con kačamak hervido.
- Si te gustan las hierbas, espolvoréalas sobre el repollo y el kachamak.
- Mezclar la col guisada con las hojuelas y servir.
Motas caseras, ingredientes:
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 500 g de harina tipo 400, blanda
- un poco de sal
Motas caseras, preparación:
- Batir los huevos y las yemas y muy poca sal, añadir poco a poco a la mitad de la harina.
- Amasar la masa con la adición de la harina restante.
- Cuando la masa esté bien mezclada y no se pegue a las manos, divídela en dos bolas.
- Deja reposar las bolitas durante 10 minutos.
- Luego, enrolle las bolas hasta formar fideos finos.
- Deje secar los fideos desarrollados.
- Corta los fideos secos en cubos pequeños y déjalos secar hasta el día siguiente.
Diana Popovic
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