Cuando vamos de vacaciones a Grecia, lo primero que pienso es en gyros 🙂 Me encantan muchos platos, pasteles, postres y, sobre todo, frutas griegos, pero de alguna manera siempre me siento con Grecia, después del mar: la primera asociación es giroscopios.
Mi primer encuentro con Grecia fue en 1990 y los gyros fueron amor a primera vista 🙂 Cambiamos de lugar de residencia, probé varios gyros, pero nunca me pasó que no me gustara. No sé cuál es el secreto, pero ¿aparentemente existe algo de magia?
El primer olor de la comida que huelo es el olor de la carne girando en una parrilla vertical, a veces ni siquiera tengo hambre, pero ese olor me incita a detenerme y observar la preparación y el servicio. A mí me gusta más en tarta, ahora lo como sin guarniciones, aunque los gyros sin guarniciones no son reales, pero por eso siempre ponen más carne de la que puedo comer. También es bueno servirlo en ración, la elección y el método de preparación de la carne es importante, pero mi favorito son los gyros en pastel.
Después de los gyros y de un almuerzo tan abundante, ni siquiera hace falta cenar.
Y mientras estoy en Grecia, trato de organizar mis comidas para seguir comiendo gyros varias veces, a veces cambiamos de restaurante, pero la mayoría de las veces nos quedamos en el primero porque, según alguna regla no escrita, incluso mirando a la multitud en el restaurantes, siempre elegimos el mejor. Gyros de bienvenida y gyros de despedida es un ritual nuestro al que nunca renunciamos 🙂
Y Grecia no es sólo gyros. Deberías probar muchas cosas y definitivamente deberías comer pescado en un restaurante de pescado. No soy muy aficionado al pescado, pero la dorada recién preparada es especialmente deliciosa.
Y mientras mi marido estaba ocupado con el pescado, yo disfruté de la moussaka griega. La combinación de berenjena y patatas nos resulta extraña para la moussaka, pero la moussaka griega es así. Algunos restaurantes lo preparan mejor, otros no tan bien, pero seguro que no te arrepentirás si lo pruebas. Incluso aprendí a hacerlo y me viene bien para un cambio en el menú.
¿Y cómo estaría completo un almuerzo en una taberna sin souvlaki o cerdo a la parrilla? Ahora se preparan cada vez más souvlaki con pollo, pero de alguna manera es mejor y más sabroso que el cerdo.
Si quieres preparar souvlaki, no es difícil traer especias de Grecia, pero también puedes combinar las que tengas a mano para hacer una excelente especialidad. Si lo deseas, elige la carne y lee el método. preparativos 🙂
En la cocina griega hay mucha carne, por supuesto también pescado, y cuando te canses de todo eso, puedes preparar algo tú mismo. En cualquier época del año puedes comprar verduras de buena calidad, normalmente hay carnicerías con una gran selección de carnes, por lo que preparar una comida no te llevará mucho tiempo. Las patatas son especialmente buenas para ellos y siempre me sorprende que no tengamos ese tipo, y somos productores conocidos de variedades de patatas de alta calidad.
Las panaderías siempre me tientan con sus tartas, bollería variada y panes cada vez más diversos. Si somos mayores productores de trigo que ellos, no podemos presumir de una mejor calidad de pan y bollería. Me parece que hemos comercializado mucho y nos hemos alejado de los panes y bollería clásicos, y los griegos mantienen exactamente eso y la calidad de su pan es de alto nivel. Me gusta especialmente su pan tradicional elaborado con una mezcla de harina de maíz y trigo, que mantiene su frescura durante mucho tiempo sin importar cómo se almacene.
Especialmente paso por la panadería para comer mi pastel de spanacotiro favorito. Quedarse en Grecia y no desayunar pastel al menos una vez, por supuesto, la leche agria casera es imprescindible, como si nunca hubieras estado allí.
Después de un paseo matutino junto al mar, nos detenemos en una panadería y allí nos recibe un pastel caliente, crujiente y rojizo, que empezaría a comer de camino a la habitación.
Lo hago cuando nos apetece, pero nunca he extendido masas de tarta, así que si quieres prepararlo, echa un vistazo. receta.
Y mientras hablamos de comida en Grecia, no debo dejar de lado mi bebida favorita en la playa: el frappé 🙂 Bajo una sombrilla y en una tumbona, con el sonido del mar y un crucigrama o un libro, bebo lentamente mi café para empezar el día.
Y después del almuerzo y del café casero de la tarde en la terraza del alojamiento, no puede faltar fruta. Las uvas y sandías más dulces se encuentran en Grecia y por eso aprovechamos para endulzarnos con deliciosas frutas. Ahora en mayo todavía no hay uvas, me resultó un poco extraño que no las comamos, pero las sandías son dulces y las disfrutamos 🙂
No somos pequeños, pero a veces nos gusta darnos un capricho con un helado. Cada vez hay más helados italianos buenos, pero de alguna manera siempre elijo la especialidad de la pastelería y nunca me he arrepentido. La bola es mucho más grande que aquí, el helado es más graso, y como he probado los de Italia, puedo decir que no les quedan atrás en calidad.
El marido todavía afirma que su mejor helado lo obtuvo en Dubrovnik. Yo no lo comí allí, pero tú, si tu viaje te lleva allí, no dejes de probar el helado de Stradun 🙂
No hablaré aquí de precios, no es mucho más caro que almorzar en un restaurante de aquí, pero debes probar sus especialidades durante tu estancia en un país, porque cuando pasan los años quedan recuerdos de ciertos buenos sabores.
¿Y qué sería de un almuerzo en un restaurante sin gatos? Están por todas partes, pero cuando huelen la comida, inmediatamente se acercan a la mesa y simplemente te miran. No son agresivos, son muy tranquilos y silenciosos, por lo que puedes tomarles fotografías.
Javorka Filipović, blog sobre la magia de la cocina >>>
Lea la entrevista con Javorka Filipović, AQUÍ >>>
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
