Metro Cash & Carry Serbia apoya la recopilación y publicación de recetas tradicionales de la cocina local, así como la elaboración de un libro con el mismo contenido, que se realiza a través del portal Recetas y libro de cocina en línea.
El libro Recetas tradicionales de la cocina doméstica serbia, una forma tradicional de preparar la comida, llegará a los clientes profesionales, así como a todos los profesionales de la cocina. En este libro podrás encontrar muchos platos antiguos, que hoy están a punto de ser olvidados, que rara vez se piden en los restaurantes y que no se preparan con tanta frecuencia en el círculo familiar.
Los clientes profesionales, cocineros experimentados y principiantes sin experiencia tendrán la oportunidad de poner a prueba sus conocimientos preparando platos tradicionales después de leer este libro, según el anuncio de la empresa.
El libro contendrá alrededor de 100 recetas de todas partes de Serbia, divididas geográficamente: Serbia del norte (Vojvodina), Serbia del este, Serbia del sur, Serbia occidental y Serbia central. Además de que, en esencia, todas las regiones son bastante similares, pero también tienen sus propias peculiaridades.
Ejemplos de las peculiaridades de estas regiones hoy en día son: Vojvodina se caracteriza por la masa: panes, strudels, fideos y diversos tipos de productos cárnicos. Los pasteles de verduras y el cerdo al asador son típicos del centro de Serbia. La especialidad del oeste de Serbia es la carne seca, y en las zonas montañosas los platos de cordero son indispensables. La cocina del este de Serbia se caracteriza por los pasteles de pastor secos, el cordero hervido en leche, la carne seca de jabalí, el janji con tres tipos de carne y diversas verduras, Homolj kačamak. En el sur de Serbia, los platos muy populares son la carne a la parrilla o las brochetas...
El libro se publicará en dos idiomas: serbio e inglés. El libro también describirá una breve historia de la cocina en Serbia, así como la importancia de la preparación tradicional de alimentos para la salud humana.
Fuente: Revista InHoreca, En medios B2B doo
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