Pastel de Jaffa - Jelica Podraščanin

Pastel de Jaffa.

Tarta de Jaffa, ingredientes:

Para las costras es necesario:

para una corteza necesitas:

• 5 jaja,
• 3 cucharadas de azúcar,
• 3 cucharadas de harina,
• 6 cucharadas de nueces molidas
• (lo mismo para la segunda corteza).

Para el relleno blanco necesitas:

• 1 litro de leche,
• 2 pudines de vainilla,
• 2 cucharadas de harina,
• 6 cucharadas de azúcar y
• 250 g de margarina y
• 200 azúcar glass.

Para el relleno negro necesitas:

• 200 g de nueces molidas,
• 200 g de azúcar glass,
• 125 g de margarina y
• 3 barras de chocolate derretido con un poco de leche.

se necesita más

• jugo de naranja y
• 3 cajas de galletas Jaffa de 150 gr y
• dos natas montadas.

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Tarta de Jaffa, preparación:

• Batir 5 claras de huevo a punto de nieve, luego añadir el azúcar y volver a batir a punto de nieve, en el que se mezclan las yemas con un batidor.
• Agrega las nueces molidas y la harina y mezcla lentamente hasta obtener una masa homogénea.
• Coger un molde para tartas o un molde para tartas, untarlo con grasa y espolvorear con harina o poner papel de horno y verter la masa preparada para la base.
• Hornea en horno precalentado a 200 grados, que reduces a 180 grados centígrados cuando pones la base a hornear. Hornea el cacao durante 25 minutos y retíralo a una bandeja para hornear para que se enfríe.
• Hornea la segunda corteza de la misma forma.
• Cuando las cortezas se hayan enfriado, córtalas en dos para obtener 4 cortezas.
• Cuece el relleno blanco poniendo en un bol dos budines de vainilla, agrega la harina y el azúcar y mezcla, luego agrega un poco de leche, unas 10 cucharadas, y mezcla.
• Llevar a ebullición el resto de la leche y verter el pudín batido y cocinar unos minutos.
• Deje que el pudín se enfríe por completo, revolviendo de vez en cuando para evitar que la corteza se pegue.
• Mientras se enfría el pudín, prepara el relleno negro mezclando la mitad de la margarina y el azúcar glass. Se agregan nueces, se mezclan y luego se mezcla chocolate derretido.
• Para el relleno blanco batir la margarina y el azúcar glass y añadir el pudín enfriado y batir todo bien con una batidora.
• Poner una base en la bandeja y cubrirla con el relleno blanco, encima una capa de galletas Jaffa bañadas en la parte que no tiene chocolate en jugo de naranja para cubrir toda la base, y luego volver a esparcir el relleno blanco.
• Coloca la segunda corteza y cúbrela con la mitad del relleno negro.
• Luego poner la tercera corteza y cubrirla con relleno blanco y forrarla con galletas de jaffa bañadas en jugo de naranja y cubrirla nuevamente con relleno blanco.
• Poner la cuarta costra y extenderla por encima y alrededor de todo el bizcocho con el relleno que se obtiene al combinar el resto de los rellenos blanco y negro, o montar 2 natas montadas según las instrucciones de la bolsa y esparcir por todo el bizcocho.

Jelica Podrascanin

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