Ayer se inauguró una feria en el pabellón 3 de la Feria de Belgrado Comida y bebida étnica.. Los visitantes se presentan a 300 expositores del país y del extranjero con más de mil productos tradicionales diferentes.
El secretario de Estado del Ministerio de Agricultura, Dejan Krnjaić, inauguró la feria y anunció que se adoptará un reglamento sobre la forma de preparar los platos tradicionales. "Para el próximo año, el Estado ha preparado importantes subvenciones para todos aquellos que se ocupan de preservar la tradición en la preparación de alimentos", afirmó Krnjaić.
Los alimentos tradicionales adquieren cada vez más importancia, sobre todo con la adhesión de Serbia a la UE, porque pueden ser competitivos en los mercados extranjeros, sobre todo gracias a su calidad. Para el cambio de marca de Serbia, el proceso en curso también es un buen paso para la Feria Étnica de Alimentos y Bebidas, así como para los pequeños productores de las zonas rurales a los que queremos apoyar", destacó Raketić.
El presidente de la Asociación de Cooperativas de Belgrado, Velimir Radojević, afirmó que "Belgrado y Serbia necesitan este tipo de feria", porque permite a los productores agrícolas llegar más rápidamente al mercado y encontrar canales de venta. Radojević anunció que en el stand de la Cámara de Comercio de Belgrado se presentarán unos 30 expositores nacionales y que los invitados de la cámara serán Banja Luka y Bijeljina, que presentarán otros diez productores de alimentos tradicionales de la República Srpska.
La Secretaria de Economía de la ciudad, Tijana Maljković, anunció que la ciudad apoyará el desarrollo de la agricultura porque es el futuro de Belgrado y los municipios circundantes. "Hemos preparado talleres educativos y, en colaboración con los mercados de la ciudad, presentaremos a los productores del territorio de la ciudad", dijo Maljković.
El director de la empresa pública Gradske pijace, Ivan Sočo, dijo que este año por primera vez participarán en la Feria Étnica de Alimentos y Bebidas 15 productores agrícolas de los mercados de Belgrado. Se trata de promover la tradición serbia y una alimentación saludable a través de dos proyectos: "Caravanas por los mercados de la ciudad" y "Sé quién produce mis alimentos", afirmó Sočo.
Además de los fabricantes de alimentos, en la Feria Étnica de Alimentos y Bebidas se presentarán varios fabricantes de equipos para almacenar y envasar productos tradicionales, una compañía de seguros y un banco. Particularmente significativa para los participantes y visitantes de la Feria es la actuación del reconocido laboratorio de control de calidad de alimentos.
La idea empresarial básica de esta feria está contenida en el lema "Establecimiento de la marca de producto étnico", y la segunda es la promoción exclusiva de numerosos productos tradicionales como parte de la oferta turística. Esto implica un aumento en el número de productos con origen geográfico protegido, como Leskovac ajvar, miel Kačar, miel Homolj, tabaco-chovarak, col futo y otros que necesitan un estímulo sistémico para convertirse en una marca y un artículo de exportación rentable. dijo Gavrilo Veselinović del Consejo de Feria Etno. comida y bebida.
Los patrocinadores y coorganizadores de la Feria, que marca un importante aniversario, son el Ministerio de Agricultura y Protección del Medio Ambiente, la Asamblea de la Ciudad, la Cámara de Comercio de Serbia y la Cámara de Comercio de Belgrado, y por primera vez la nueva Se presentará la asociación formada de productores de productos tradicionales serbios "Original Serbia" con sus miembros.
Los visitantes de la feria tienen la posibilidad de comprar ajvar a un precio de 450 a 500 dinares el tarro, la salchicha "planchada" a 3.500 dinares el kilo y un kilo de melocotones a 300 dinares. La Feria de Alimentos y Bebidas Etno estará abierta de 10 a 19 horas, y el viernes 30 de noviembre de 10 a 17 horas.
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