Koch con fresas - La sémola koh se suele verter con leche caliente a la que se le añade azúcar. En realidad, había planeado hacer baklava con fruta, pero como era tarde y las tiendas no estaban abiertas (y no tenía corteza), se tomó la decisión: koh con fruta.
Decidí hacer fruta koh, sin leche. Puedes usar cualquier fruta que te guste. Recomiendo frutos rojos. Tenía fresas y cerezas en el congelador y decidí usarlas. Si utilizas fruta fresca, añade otro 1 dl de agua, aproximadamente.
Koch con fresas - Kristina Gašpar - Recetas y libros de cocina online
Koh con fresas: la sémola koh generalmente se cubre con leche caliente a la que se le agrega azúcar. Decidí hacer fruta koh, sin leche.
- 4 piezas de huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 6 cucharadas de sémola (completa)
Vendaje:
- 150 g de cerezas (sin hueso)
- 150 gramos de fresas
- 8 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- 4,5 dl de agua (o más)
- Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agrega el azúcar (más vainillina) y bate hasta que se disuelva. Al final añadir la yema de huevo y mezclar brevemente con una batidora. Agrega la sémola.
- Engrasar una bandeja para horno de 20 x 30 cm con aceite, espolvorear con harina y verter el koh. Hornéalo en un horno precalentado durante 25-30 minutos a 180 grados.
- Mientras se hornea el koh, prepara la cobertura: corta las fresas en trozos más pequeños, agrega las cerezas (sin hueso), el agua y el azúcar. Cocine a temperatura media durante unos 5 minutos, desde el momento de ebullición.
- Vierta almíbar tibio sobre el koh horneado.
- Puedes licuar la fruta y cubrir el koh o verterla junto con el aderezo sobre el koh.
Si no te gusta la leche o no la consumes por algún motivo, el koh preparado así es la opción correcta para ti.
Cristina Gaspar
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