Melaka, ingredientes:
- 20 gramos de levadura
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 400 gramos de harina
- Aceite para freír
Mekike, preparación:
- Mezclar la leche tibia con agua, agregar el azúcar, la levadura triturada y 2 cucharadas de harina. Mezclar, dejar reposar unos minutos para que suba la levadura.
- Batir el huevo con un tenedor, agregar aceite, sal, agregar levadura y con ayuda del resto de la harina amasar una masa suave.
- Engrasar la sartén, poner la masa y cubrir con film transparente. Deja que la masa duplique su tamaño.
- Amasar la masa cocida, estirarla con un rodillo y cortarla en cuadrados con una rueda, que también debe cortarse por la mitad.
- Freír en aceite caliente por ambos lados.
- Retirar la pulpa sobre una servilleta para absorber el exceso de grasa.
- Servir con yogur, leche, ajvar o queso.
- ¡Agradable!
Susana Mitic
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