La empresa METRO ha añadido a su rica y diversa gama de alimentos saludables dos productos más innovadores, nutritivos y de gran calidad: las harinas de pistacho y almendras. Ambos tipos de harinas son de primera calidad, sin gluten y sin lactosa, y pertenecen a la gama de la marca METRO Chef. Estas harinas son una opción ideal para todos los amantes de los snacks saludables y de calidad, así como para clientes profesionales del sector de la restauración, que quieran ofrecer a sus comensales sólo las mejores comidas.
harina de pistacho es rico en vitaminas, hierro, un alto porcentaje de grasas insaturadas y fibras nutritivas, lo que contribuye significativamente a la salud del organismo. Su consumo también está recomendado para personas que están a dieta, y su excelente sabor y su característico color verde suave contribuirán a hacer de cada plato un auténtico manjar. También contiene caroteno, que afecta la salud de los ojos y favorece la visión.
Por otro lado harina de almendra es un producto nutricionalmente rico y sin gluten que se obtiene moliendo almendras blanqueadas, y en su composición posee una importante cantidad de minerales de gran importancia para la salud ósea. Lo importante es que esta harina tampoco contiene azúcares, colorantes ni sabores adicionales, y es una excelente opción para quienes apoyan las dietas veganas y paleo. Su sabor aromático recuerda al mazapán, por lo que es un ingrediente favorito en dulces como los macarons.
A continuación te ofrecemos dos recetas a modo de sugerencias de deliciosos snacks que puedes preparar de forma rápida y sencilla utilizando esta innovadora, nutritiva y saludable harina de pistacho y almendras como ingrediente principal.
Galletas de pistacho con queso
Alimentos necesarios:
Baza: 60 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 180 g de harina de pistacho (tamizada), 1 huevo, azúcar de vainilla, ralladura y zumo exprimido de medio limón, 1/2 bolsa de levadura, 100 ml de leche, un un poco de sal
crema: 50 g de mantequilla, 200 g de queso crema ARO, 100 g de azúcar glass, azúcar de vainilla al gusto, zumo de medio limón, 40 g de harina de pistacho
Decoración: 30 g de pistachos molidos
Preparación: Batir ligeramente la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla quede esponjosa. Luego agrega el huevo, el jugo de limón, la piel de limón rallada, la leche y bate todo junto por un minuto más. Mezclar la harina de pistacho con la levadura en polvo, tamizar, añadir sal y batir hasta obtener una mezcla uniforme. Extiende la masa sobre papel de horno, con una manga pastelera, y hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos.
Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla, agregar el queso crema ARO, el limón y la harina de pistacho y combinar hasta obtener una masa uniforme. Poner el relleno sobre la mitad de la masa horneada y cubrirla con la otra parte, luego enrollarla generosamente en los pistachos.
Tarta de chocolate crudo con almendras, ciruelas y aguacate
Ingredientes necesarios para la corteza.: 200 g de harina de almendras, 230 g de ciruelas pasas, aroma de vainilla, 30 g de miel, una pizca de sal, un poco de canela.
Métodos de trabajo: Pon todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que todos los ingredientes estén combinados. Sácalo de la batidora y pon la masa en el fondo del molde y nivela. Meter en el frigorífico para que endurezca un poco.
Ingredientes necesarios para la crema.: 1 trozo de aguacate (más suave), 50 g de cacao en polvo, 200 g de mantequilla de coco tibia derretida, 150 g de miel, 200 g de leche de almendras o de soja, una pizca de sal, aroma de vainilla.
Métodos de trabajo: poner todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta obtener una crema fina y suave. Verter la nata sobre la base, aplanar y dejar en el frigorífico unas horas para que cuaje. Sirva como desee.
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