masa de leche - harina blanca, leche, mantequilla... Pocos ingredientes y preparación sencilla. Haz uno real con la masa de leche. pan casero – en bocadillos salados y dulces.
Esta es una receta de pan casero, especialmente creada para los amantes de los sabores lácteos. Pan lácteo, mantequilla y miel para el desayuno, por ejemplo.
Masa de leche - ingredientes:
500 g harina tipo 400
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
2,5 dl de leche tibia
50 g de mantequilla blanda
15 g de levadura fresca
Para el final:
- 1 cucharadita de mantequilla blanda
Masa de leche - preparación:
- Mezclar en un bol la levadura, el azúcar y un poco de leche.
- Vierte poco a poco la leche y la harina hasta que se acabe la leche y tengas una mezcla del espesor de la masa para panqueques.
- Déjalo reposar unos 15 minutos.
- Agrega todos los demás ingredientes y amasa una masa suave.
- Envuélvelo y déjalo reposar durante 15 minutos.
- Amasar la masa y esperar a que duplique su tamaño.
- Ahora dale forma al pan.
- Puedes hacer dos rollos con la masa y torcerlos. (Determina las dimensiones del pan según el tamaño del molde.)
- Unta el pan con mantequilla y déjalo reposar.
- Hornea el pan de leche durante 30 minutos a 200 grados (en horno precalentado).
- Si decides hornear el pan en un molde normal, el pan se expandirá más que cuando está en el molde, por lo que el tiempo de horneado será menor.
No es necesario hacer dos panecillos. Puedes hacer la forma que quieras.
Utilice la "prueba del palillo" para comprobar si el pan casero está horneado. En los meses de verano el tiempo de preparación del pan se acorta porque la masa sube más rápido. Durante los meses de invierno, se necesita un poco más de tiempo para prepararse.
Con esta masa "lechosa" se pueden hacer pasteles: panecillos, bollos...
Cristina Gaspar
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