Un agitador a mi manera.
Coctelera, ingredientes:
- 500 gramos de carne de pierna de cerdo
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cabezas de cebolla
- 2 cebollas tiernas
- 4 pimientos encurtidos o frescos
- 1 pimiento picante
- 1 cucharada colmada de vegetales secos mixtos
- 1 cucharadita de sal
- un poco de pimienta
- si lo desea, 2-3 dientes de ajo
Mućkalica, preparación:
- Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños, lavar las verduras.
- Poner una cucharada de grasa en una cacerola, calentarla al fuego, verter encima la carne preparada para que *chisporrotee*.
- Agrega los vegetales secos y 1/2 cucharadita de sal sobre la carne. Tapar la cacerola, bajar la temperatura para que la carne suelte su jugo y cocinar a fuego lento durante 1/2 hora.
- Durante este tiempo, ponemos al fuego otro recipiente con una cucharada de grasa y lo calentamos. Añadirle la cebolla cortada en costillas, sofreír un poco, luego añadir el pimiento cortado en tiras, el pimiento picante y la cebolla tierna. Agrega un poco de sal, reduce la temperatura, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante quince minutos mientras revuelves.
- Coloca las verduras guisadas sobre la carne guisada, agrega 1 taza de agua de café solo, un poco de ajo machacado, pimienta al gusto, mezcla todo. Tapar y dejar a fuego lento unos cinco minutos para que se combine el sabor de la carne guisada y las verduras.
- Sirva el pan fresco con una coctelera tibia.
- Es más dulce cuando el pastel se *moja* en una coctelera.
- ¡Agradable!
Gvozdena Živković
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