Cuarto en una fila PRUEBA, se celebrará en Centro Juvenil de Belgrado el sábado y domingo 05 y 06 de marzo, de 10 a 20 horas. ¡Que huelan los salcici!
Será la primera vez que el TESTIVAL se celebre en el Centro Juvenil de Belgrado. Durante los dos días de PRUEBA, los visitantes podrán ver la oferta a precios reducidos de más de 40 expositores y estar presentes en un gran número de talleres con degustaciones. Salčići es el tema básico del taller n.º 2022 de TESTIVALA 4.
El programa oficial de TESTIVALA #4 comienza con la ceremonia inaugural el sábado 05.03. a las 11 horas, cuando los organizadores del TESTIVAL y representantes del Consejo del TESTIVAL se dirigirán a los asistentes y medios de comunicación.
Todos los TESTIVALES hasta el momento han tenido sus estrellas, y al cuarto consecutivo asisten reconocidos profesionales, productores y grandes amantes del buen bocado y del buen drop. En el escenario del Centro Juvenil de Belgrado, los visitantes podrán ver a conocidas personalidades culinarias de la televisión y ciertamente aprender mucho, con una degustación gratuita de diversas delicias al final de cada taller. Porque TESTIVAL es un lugar donde vienen las familias. Un lugar donde puedes ver algo hermoso, aprender, y por Dios, comer...
Katarina Petrović (Kaja Gastronómada), tendrá su show culinario los dos días del TESTIVAL donde, de la mano de Uroš Bogdanović, para preparar una receta tradicional serbia, las salčiće, que también se conocen como "croissants serbios". Es una personalidad televisiva muy conocida: en 2018 grabó su primer programa de cocina "Katarina's Spells" en KitchenTV, que se hizo muy popular, y durante su carrera también trabajó como presentadora, periodista y reportera. Actualmente está filmando el programa Gastronomad, que se transmite por RTS 1 y que es un programa culinario de televisión muy popular.
El anfitrión de todos los talleres será Uroš Bogdanovic, experto en medios y consultor.
Los expositores, como en los tres TESTIVALES anteriores, son únicos y muy interesantes. En la exposición de ventas será posible comprarlos a precios de descuento. diversas diaconías, empezando por el pan casero con levadura casera, los panecillos caseros, las tartas caseras, la pasta casera elaborada con harina biológica, y pasando por cremas para untar saludables y especiales, como la crema de calabaza, chokeberry y cremas para untar caseras de ciruela, confituras y confituras sin azúcar, ahumados. queso artesanal, varios strudels caseros, jugos caseros prensados en frío y ajvar casero. Y para todos los "carniceros" habrá uno. Diaconía ahumada: salchicha, kulen, bacon... Dicho esto: algo para todos...
Si no creías que las mejores tartas tradicionales se pueden hacer con relleno de aronia, ¡TESTIVAL está aquí para convencerte! El mejor pastel perezoso y el mejor baklava de chokeberry, preparará para todos los presentes Nemanja Kosmajac, pastelero con 17 años de experiencia. Nemanja es el propietario de Dolci Veloci doo, que suministra pasteles a restaurantes y cafeterías, y utilizará rellenos de aronia, cultivados y preparados por Hoff doo.
Y este TESTIVAL será un lugar donde profesionales culinarios, hedonistas y científicos debatirán sobre el patrimonio cultural inmaterial de la República de Serbia. Miembros del Consejo TESTIVAL, Prof. Dra. Slađana Šobajić, de la Facultad de Farmacia de Belgrado y Dra. Biljana Đorđević, asesor del Museo Nacional de Belgrado, Dragana Popov, profesora de artes culinarias de la Escuela de Hostelería de Belgrado y Danijela Petrović de Rujište, municipio de Ražanj, discutirán el tema: "La cultura nutricional en Serbia a lo largo de la historia", a las 16:05.03.2022 del sábado XNUMX. Panel de discusión con el tema. "Dulces tradicionales en Serbia", está previsto para el domingo 06.03.2022/16/XNUMX. a las XNUMX p.m., y los participantes son Máster en Ciencias Tamara Ognjević, director del Artis Center, maestro en historia del arte, Dragan Djordjevic, presidente de la Asociación de Hedonistas Auténticos y Miodrag Ilić, fundador de Testival y autor del libro Recetas tradicionales de la cocina doméstica serbia.
Finalmente, recalquemos, y sucederá al comienzo del primer día a las 11.15:XNUMX a.m., se anunciará la mejor receta de salčići, que fue recopilado por el sitio durante 2021 Recetas y libro de cocina en línea.
Programa sábado 05.03.2022.
10.00:XNUMX a.m. - Inicio del primer día, ingreso de visitantes
11.00:XNUMX am - Ceremonia de inauguración
11.15:XNUMX - Anuncio del mejor salčić
12.00:XNUMX – Metro HoReCa y Cocinando con Uroš – El equipo de expertos del Centro METRO HoReCa realizará un taller sobre la preparación de salčić, pero también compartirá consejos sobre la preparación de otros alimentos de masa y su valor nutricional e importancia en la dieta.
13.00:XNUMX – Nemanja Kosmajac y Cocinando con Uroš – ¿Qué es un pastel de chokeberry tradicional y perezoso?
14.00:XNUMX – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Cocinando con Uroš – "Que huela el salčić, los croissants serbios"
15.15 - Dejan Ilić & MNRO - Taller inclusivo - ¿Cómo se hacen los salčić?
16.00:XNUMX - Panel de discusión: La cultura alimentaria en Serbia a lo largo de la historia - profe. Doctor. Slađana Šobajić, de la Facultad de Farmacia de Belgrado y otros. Biljana Đorđević, asesora del Museo Nacional de Belgrado y Dragana Popov, profesora de artes culinarias en la Escuela de Hostelería de Belgrado, Danijela Petrović, producción de crepulis de Rujište, municipio de Ražanj.
18.00:XNUMX – Dejan Ilić, maestro de talla, poseedor de la medalla de plata de la Copa del Mundo de talla – tallado de frutas y verduras.
20.00:XNUMX – fin del primer día
Programa para el domingo 06.03.2022.
10.00:XNUMX a.m. - Inicio del segundo día, ingreso de visitantes
12.00:XNUMX – Metro HoReCa y Cocinando con Uroš – El equipo de expertos del Centro METRO HoReCa realizará un taller sobre la preparación de salčić, pero también compartirá consejos sobre la preparación de otros alimentos de masa y su valor nutricional e importancia en la dieta.
13.00:XNUMX – Nemanja Kosmajac y Cocinando con Uroš – ¿Qué es el baklava tradicional con chokeberry?
14.00:XNUMX – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Cocinando con Uroš – "Que huela el salčić, los croissants serbios"
16.00:XNUMX - Panel de discusión: Delicias tradicionales en Serbia - La maestra en ciencias Tamara Ognjević, directora del Artis Center, maestra en historia del arte, Dragan Đorđević, presidente de la Asociación de Hedonistas Auténticos y Miodrag Ilić, fundador de Testival y autor del libro Recetas tradicionales de la cocina nacional serbia.
18.00:XNUMX – Dejan Ilić, maestro de talla, poseedor de la medalla de plata de la Copa del Mundo de talla – Organizar la comida y tallar frutas y verduras.
19.00h - Ceremonia de clausura - anuncio de lo mejor
20.00h - fin del segundo día
TESTIVAL – DONDE LA MASA RESPIRA Y HUELE
NUEVO LUGAR – ¡EL MISMO DOBLE!
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