Bela Crkva, 19.06.2018. - En la Biblioteca Nacional de Bela Crkva se realizó la promoción del libro Recetas tradicionales de la cocina casera serbia.
Los presentes fueron recibidos por el Sr. Radovan Marković, director de la Biblioteca Nacional y del Museo Nacional de Bela Crkva, quien habló con algunas palabras sobre este libro especial, significativo en todos sus aspectos culturales e históricos y que representa un apoyo a la preservación de la tradición y del patrimonio cultural inmaterial de Serbia.
Kristina Gašpar, editora gastronómica y experta asociada de esta edición, subrayó la importancia de la calidad de la fotografía en este tipo de libros/libros de cocina.
El libro contiene 109 recetas de todas partes de Serbia, divididas geográficamente: el norte de Serbia (Vojvodina), el este de Serbia, el sur de Serbia, el oeste de Serbia, el centro de Serbia, Kosovo y Metohija. El libro también describe una breve historia de las artes culinarias en Serbia, así como la importancia de la preparación tradicional de los alimentos (cocer a fuego lento, cocinar, guisar...) para la salud humana. El libro se publicó en dos idiomas, serbio e inglés.
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El autor del libro, Miodrag Ilić, habló sobre la importancia de proyectos de este tipo para la preservación de la tradición y el patrimonio cultural inmaterial. Desde el principio de la preparación del libro, la atención se centró en el trabajo de investigación y análisis de los libros del etnógrafo Sima Trojanović y otros. Jovan Erdeljanović, que se publicaron a finales del siglo XIX y principios del XX. El primer tercio del libro es la parte introductoria, que habla de la historia de la cultura alimentaria en Serbia, escrita precisamente a partir de los libros de los etnólogos mencionados.
Precisamente gracias a esta parte introductoria el libro puede resultar interesante para todos. En cuanto a los ciudadanos de Serbia, mostrarles a todos que Serbia también tiene una cocina auténtica, aunque a menudo esto sea cuestionado. Turistas, ya sea que planeen pasar sus vacaciones en Serbia o visitar Serbia por trabajo. Diásporas, para que todo aquel que se calienta con el "Sol de cielo ajeno...", recuerde algunos de los platos olvidados y "alimente" su nostalgia, así como para regalar con mucho orgullo un ejemplar del libro a una persona querida. , para mostrar de qué tipo de país provienen. Está destinado tanto a cocineros experimentados como a principiantes sin experiencia, quienes tendrán la oportunidad de poner a prueba sus conocimientos después de leer este libro, concluyó en su discurso el autor Miodrag Ilić.
El libro se realizó con el apoyo de la Cámara de Comercio de Serbia.
Al final, todos los presentes pudieron probar las especialidades preparadas según las recetas del libro presentado, preparadas por la familia de Kristina Gašpar.
En el marco del carnaval de Belocrkvan se realizó la promoción del libro Recetas tradicionales de la cocina serbia. El Carnaval de Bela Crkva es una manifestación multidisciplinaria y representa una combinación de turismo y economía en la que participan segmentos locales, regionales y otros para promover Bela Crkva y su potencial, así como toda la región. Toda la ciudad participa en la preparación del carnaval, y las calles y fachadas se adornan especialmente para esta ocasión.
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