Pastel Petrovski, en ayunas - Gvozdena Živković

Pastel Petrovski, postán.

Pastel Petrovski, ingredientes:

texto:

• 2 dl de agua agria,
• 1 dl de aceite,
• 300 gramos de harina,
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio,
• 100 gramos de azúcar moreno,
• 3 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Archivo:

• 1 kg de manzanas Petrovac,
• 100 gramos de azúcar moreno,
• 100 gramos de nueces molidas.

Pastel Petrovski, preparación:

• Cortar un kilogramo de manzanas Petrovac a lo largo por la mitad, quitarles las semillas, forrar una bandeja para hornear con papel de horno, espolvorear con 3 cucharadas de azúcar moreno, colocar las manzanas, cortar el lado para que quede en el fondo de la bandeja para hornear.
• Espolvorea 100 gramos de nueces molidas sobre las manzanas.
• Coloca la bandeja así preparada en un horno calentado a 200 grados, en la rejilla más alta del horno, para hornear las manzanas.
• Vierta la masa preparada sobre las manzanas al horno.
• Regresar al horno para hornear. Reducir la temperatura a 180 grados.
• Hornee por otros veinte minutos.
• Saque el bizcocho horneado en un plato, de modo que la parte inferior del bizcocho horneado quede arriba.

Si lo deseas puedes tapar y decorar el bizcocho, pero no es necesario, queda muy rico. Esta tarta tradicional se elabora en versión de ayuno, cuando, como este año, la festividad de San Pedro cae en día de ayuno, miércoles o viernes.

Gvozdena Živković

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