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Kebab de pollo - Esta es una receta griega interesante, que puede romper la rutina clásica de asar pollo. Si quieres honrar la forma griega de servir, hazlo. pan de tarta, ensalada tzatziki i ensalada griega. Puedes sustituir el pollo por cordero lechal, y puedes añadirle verduras al gusto y según tu elección actual.
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Kebab de pollo - Recetas y libro de cocina online
Kebab de pollo: esta es una receta griega interesante que puede romper con la rutina clásica de asar pollo.
- 40ml de aceite de oliva
- 40 ml de jugo de limón
- 40 ml de vinagre blanco
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 g de comino (molido)
- 1 g de orégano (seco)
- 0,5 g de tomillo (seco)
- 1 g de sal
- 0,4 g de pimienta negra (molida)
- 600 g de carne blanca de pollo (sin huesos ni piel, cortada en trozos de unos 2 cm)
- 4 piezas de brochetas (de madera)
- 1 pieza de pimiento morrón (verde o rojo grande, cortado en trozos aproximadamente 2)
- 1 trozo de cebolla (más grande, cortada y separada en trozos)
- 8 piezas de tomates cherry
- 8 piezas de champiñones (frescos)
- Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el ajo, el comino, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande. Agrega el pollo y mezcla con las manos, para que cada parte del pollo quede bien cubierta con la marinada. Tapar el bol con film transparente y dejar macerar en el frigorífico al menos 2 horas.
- Remoja las brochetas de madera en agua durante unos 30 minutos antes de usarlas.
- Calienta una parrilla abierta o una sartén a fuego medio. Agrega un poco de aceite a una plancha o sartén para grill.
- Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso de líquido. Deseche la marinada restante. Alternativamente, coloque en las brochetas trozos de pollo marinado con trozos de pimiento, cebolla, tomates cherry y champiñones.
- Ase las brochetas de kebab en una parrilla o sartén caliente, volteándolas con frecuencia, hasta que estén bien doradas por todos lados y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos.
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