Pastel de sésamo - Verica Poznanović

Bollos con semillas de sésamo.

Pastel de sésamo, ingredientes:

• 1 taza de yogur,
• 1 vaso de agua tibia,
• 2 cucharaditas de azúcar,
• 1 cucharada de levadura seca (10 g),
• 1 taza de aceite,
• 2 huevos,
• 1 cucharada de sésamo negro,
• 1 cucharada de sésamo blanco,
• 1 cucharadita de sal y
• 850 gramos de harina.

Para recubrimiento:

• 1 yema de huevo y
• 1 cucharada de aceite.

Preparación:

• Combine yogur, agua, azúcar y levadura.
• Echar la harina en un bol, añadir poco a poco la sal, el sésamo, el sésamo negro y el aceite. Revuelve todo el tiempo, luego agrega los huevos. Revuelva, luego agregue la mezcla de yogur. Primero combine con una licuadora, luego amase la masa con las manos. Tapar y dejar reposar durante aproximadamente una hora.
• Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada, amase y divida en dos partes.
• Estirar la primera parte de la masa en forma de círculo de unos 35 cm de diámetro y transferirla al papel pergamino. Haz un círculo en el medio de la masa con un plato redondo.
• Forma un círculo con los dedos y haz hendiduras con un vaso.
• Pincelamos el bizcocho con yema de huevo batida a la que le hemos añadido aceite.
• Transfiera con papel pergamino a una bandeja para hornear y hornee a 180°C durante unos 25 minutos.
• Con la segunda mitad de la masa haz un bizcocho de la misma forma o algo a tu gusto.

Verica Poznanović

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