Prebranac.
Prebranica, ingredientes:
- 500 g de judías blancas
- 500 gramos de cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 200 mililitros de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica
- so
- castor
Prebranac, preparación:
- Lavar las judías, verter agua y dejar reposar toda la noche.
- Al día siguiente, escurre el agua, vuelve a verter agua sobre los frijoles y cocina durante 10-15 minutos.
- Desecha el agua, lava bien las judías, vierte agua fría por encima, añade una cucharadita de sal y una hoja de laurel.
- Cocine para ablandar. Luego escúrralo del agua. Limpiar la cebolla y ponerla en agua fría a reposar diez minutos. Luego córtalo en aros finos.
- Calentar una parte de aceite en una cacerola y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
- Retirar del fuego y añadir el ajo finamente picado, un poco de pimienta molida, pimienta de Jamaica y sal.
- Poner una hilera de frijoles, una hilera de cebollas en una fuente de cerámica o ignífuga. Vierta una cucharada de aceite sobre cada hilera de cebollas. La última fila debe ser de frijoles. Al final, verter el agua donde se cocieron los frijoles, para que se remojen, y hornear en un horno calentado a 200 C hasta que el agua se evapore y la costra esté firme (aproximadamente media hora).
- ¡Agradable!
Jelena Nikolic
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