Berenjena azul rellena.
Berenjena azul rellena - Jelena Nikolić - Recetas y libro de cocina online
Berenjenas rellenas, ingredientes:
- 4 berenjenas (más pequeñas)
- 300 gramos de carne picada
- 100 gramos de arroz
- 1 huevo
- 8 láminas de queso
- 2 tomates
- petróleo
- so
- especias
Berenjena azul rellena, preparación:
- Lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo. Ponlos en agua hirviendo durante 5 minutos. Sácalo del agua, enjuágalo con agua fría y saca el centro una vez que se haya enfriado. Córtelo pequeño.
- Cocine el arroz. Freír la carne en un poco de aceite. Cuando cambie de color, añade sal, vierte un poco de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la mitad de la berenjena azul picada, sazona al gusto y sofríe un rato. Retirar del fuego, enfriar un poco y añadir el huevo batido. Agregue el arroz cocido y revuelva. Lavar los tomates y cortarlos en aros.
- Disponer los barquitos de berenjena en una bandeja forrada con papel de horno o en una fuente refractaria engrasada. Extender el relleno, poner encima una rodaja de tomate y una lámina de queso.
- Hornee durante 30-40 minutos en un horno calentado a 180C. Retirar la piel al servir, no pelar la berenjena antes de rellenarla y hornearla, para que no se deshaga. Servir caliente. ¡Agradable!
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