Ensalada de pasta, rúcula y tomates. - Normalmente preparamos pasta como comida principal. Esta vez se utilizó como complemento de una ensalada de verduras.
Ensalada de pasta, rúcula y tomates - Snezana Knežević - Recetas y libro de cocina online
Ensalada de pasta, rúcula y tomates: normalmente preparamos pasta como comida principal. Esta vez se utilizó como complemento de una ensalada de verduras.
- 200 g de pasta en espiral
- 200 g de queso blanco
- 2 puñados de rúcula
- 2 piezas de tomates
- 1 g de ajo granulado
- 2 g de sal marina fina
- 1 cucharadita de orégano seco
- 100 gramos de queso
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 8 piezas de aceitunas verdes deshuesadas
- 1 limón pequeño (jugo)
- 4 ramitas de perejil
- Salar el queso si no tiene sal, añadir ajo granulado y orégano. Mezclar todo bien y probar para ajustar el sabor.
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones de la bolsa, escurrir y enfriar.
- Corta los tomates en rodajas finas.
Cortar el queso en rodajas finas con una picadora.
En un plato ovalado de tamaño mediano, coloca primero la rúcula, espolvorea con un poco de jugo de limón. Colocar encima la pasta y el queso.
- Luego esparcir los tomates, las aceitunas y el queso. Espolvorea con perejil picado. Rocíe todo con aceite de oliva extra.
Dejar enfriar y servir.
¡Agradable!
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