Granada Llevan el nombre de la mermelada de rosa mosqueta que utilicé para preparar estas tartas.
Šipak šubare - Kristina Gašpar
- Ingredientes necesarios para la corteza:
- 5 huevos (clase S)
- 100 g de azúcar
- 100 g de nueces molidas
- 1 cucharada de harina picante
- 5 gramos de cacao
- Ingredientes necesarios para el relleno:
- 50 gramos de chocolate
- 30ml de agua
- 50 g de nueces molidas
- 1 naranja (piel rallada y jugo)
- si es necesario, galleta molida (unos 250 g)
- si es necesario, mermelada de rosa mosqueta (aproximadamente medio frasco grande)
- Ingredientes necesarios para la decoración (espolvoreado)
- 1 cucharada de cacao
- Para la base, batir las claras a punto de nieve, luego agregar el azúcar y batir hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue las yemas de huevo, una a la vez. Combine todos los ingredientes secos en un recipiente aparte y agréguelos a la mezcla de huevo y azúcar. Mezcla todos los ingredientes bien. Hornea la masa en una bandeja de horno engrasada de 34*34 cm durante unos 15 minutos a 150 grados.
- Deje que la corteza se enfríe bien en la bandeja. Espolvorea con galletas molidas, pero no demasiado. La galleta se utiliza para cortar más fácilmente, para que la corteza no se pegue al molde.
- Corta la corteza enfriada con un cortador redondo. Utilicé un bastón de oración con un diámetro de 2 cm, pero si lo deseas, puedes utilizar uno más grande. La cantidad de galletas depende del tamaño de la mantis religiosa.
- Unir 2 círculos con relleno.
- El relleno lo harás de la siguiente manera: derretir el chocolate con agua, luego agregar las nueces y los restos de la piel desmenuzados. Luego agrega la piel rallada y el jugo de naranja. Mezcla todos los ingredientes juntos. Agrega poco a poco la mermelada y las galletas. Utilizarás unos 150-200 g de galletas y medio tarro grande de mermelada. La cantidad de mermelada ciertamente depende de su densidad: si es más espesa, se necesita más y viceversa. Utilice la cantidad deseada de relleno para conectar los círculos.
- Enrolle la shubara terminada en galleta molida y espolvoree con cacao.
- En cuanto al relleno, lo hice con mucho cuidado. No te preocupes, no puede fallar. Si parece dura añadir más mermelada, y si parece blanda añadir más galletas.
- La mezcla debe quedar más blanda que para las bombas. La corteza definitivamente absorberá el exceso de líquido ;):
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