Panecillos salados y tarta salada - Jelica Podraščanin

Panecillos salados y tarta salada.

ROLLO CON AMAPOLA

Rollo con semillas de amapola, ingredientes:

Requerido para la corteza:

• 8 claras de huevo,
• 4 cucharadas de harina,
• 1 cucharadita de sal,
• 2 cucharadas de semillas de amapola,
• 1 polvo de hornear

para el llenado:

• 300 gramos de queso de Suabia,
• 1 crema agria,
• 3 cucharadas de mayonesa y
• Salami en rollos, cortado lo más fino posible.

Rollo con semillas de amapola, preparación:

• Separa las claras en un plato hondo y deja las yemas en otro plato, y las usarás para el rollito amarillo.
• Batir las claras a punto de nieve, agregar la harina, la levadura en polvo, la sal y las semillas de amapola y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
• Pasar la masa resultante a un molde grande engrasado y bien espolvoreado con harina y colocar en el horno precalentado y hornear a 180 grados hasta que empiece a separarse del molde.
• Poner la base horneada sobre un paño húmedo, envolverla y dejar enfriar.
• Preparar el relleno mezclando queso, crema agria y mayonesa y esparciendo el relleno resultante sobre el rollo retirado del paño y extendido.
• Cuando la corteza esté cubierta con el relleno, con eso de que cuando cubras la corteza, deja aproximadamente ¼ del relleno para esparcir sobre el salami que dispusiste en la primera parte del relleno y luego enrolla todo en un rollo.

ROLLO AMARILLO

Rollo amarillo, ingredientes:

Requerido para la corteza:

• 8 yemas de huevo,
• 1 vaso de yogur,
• 1 cucharadita de sal,
• 1 taza de harina,
• 1 polvo de hornear

Para el llenado:

• 300 gramos de queso,
• 1 crema agria,
• 300 g de salami picado al gusto,
• pepinos picados.

Rollo amarillo, preparación:

• Poner las yemas de huevo en un bol, añadir el yogur, la sal, la harina y la levadura y mezclar todo.
• Colocar la masa resultante en un molde grande engrasado y bien espolvoreado con harina y meter en el horno precalentado a 180 grados hasta que el panecillo empiece a separarse del molde.
• Poner la base horneada sobre un paño húmedo, envolverla y dejar enfriar.
• Se prepara el relleno combinando queso, crema agria y salami picado y pepinos picados, y el relleno resultante se extiende sobre el rollo que se sacó del paño y se enrolla y se vuelve a enrollar con el relleno.

Ambos rollitos se deben hacer el día anterior porque así quedan más sabrosos y jugosos.

TARTA SALADA CON OBLEAS

Pastel salado con barquillos, ingredientes:

• 3 láminas de oblea grande/oblea C es mejor porque al untarla con el relleno no quedará dura/,
• 600 g de queso de Suabia,
• 200 g de mayonesa,
• 250 g de margarina para galletas,
• 600 g de salami, en rodajas lo más finas posible,
• 600 g de crema agria,
• 200 gramos de queso.

Pastel salado con barquillos, preparación:

• Batir la margarina con una batidora y mezclar con el queso, la mayonesa y la mitad de la crema agria.
• Coger la oblea y untarla con el relleno obtenido y disponer los aros de salami sobre el relleno hasta cubrir toda la oblea.
• Extender una fina capa de crema agria sobre el salami para que la siguiente oblea se pegue a la de abajo y volver a untarla con el relleno y alinear el salami que se unta con una fina capa de crema agria y luego poner una lámina líquida de oblea. .
• Extiende el resto del relleno en la tercera hoja y espolvorea queso rallado por encima.

Lo mejor es hacer este sabroso bizcocho el día anterior para que las galletas se ablanden con el relleno. Envié las tres recetas porque tanto los panecillos como el bizcocho salado están en la misma bandeja.

Jelica Podrascanin

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