Más dulce que las rosas - En el gran libro de cocina popular de Pata está escrito que se utilizan rosas de mayo. Usé los de mi jardín y huelen fuerte y embriagador.
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Dulce de rosas - Snezana Kitanović - Recetas y libros de cocina online
Dulce de rosas: en el gran libro de cocina popular de Pata está escrito que se utilizan rosas de mayo. Usé los de mi jardín y huelen fuerte y embriagador.
- 100 g de pétalos de rosa
- 1 litro de agua
- 1 kg de azúcar
- 0,5 bolsas de limontus
- Vierte 1 litro de agua en una olla, y cuando el agua hierva añade los pétalos de rosa picados y cuécelos durante unos 15 minutos. El agua se oscurecerá y los pétalos se pondrán verdes, pero así debe ser.
- Después de 15 minutos, agregue el azúcar e inmediatamente después el jugo de limón.
En este mismo momento, el agua verde adquirirá un color "rojo rubí". Cuando la densidad sea suficiente, retira el dulce del fuego, cúbrelo con un paño húmedo y viértelo en frascos recién al día siguiente.
