Tarta, banica, gibanica, sukana, de cortezas ya preparadas, salvadora... Si eres amante de las tartas, TESTIVAL es el lugar indicado para ti.
TESTIVAL – ¡UN LUGAR DONDE LA MASA MANERA!
www.testival.rs
¡Su majestad la dobladora! Si aún no has probado a estirar la corteza, un chef profesional Dejan Ilic ¡Y el vicepresidente de la Asociación TESTIVAL te mostrará cómo hacer la mejor tarta dobladora y cómo estirar la corteza a mano!
¿Qué es pastel y qué es banica?
La respuesta a esta pregunta la dio Vladmir M. Nikolić en el libro Materiales etnológicos y debates de Luznica y Nišava, editado por el Dr. Jovan Erdeljanović e impreso en 1910: "En los pueblos de esta región, los campesinos comen pasteles de carne y banice , todo con queso . Pita se llama cuando el queso se envuelve en obge (sopas), un Bánica "Es cuando se apilan obge (sopas) unas encima de otras, y entre ellas se mezcla queso con mantequilla o manteca de cerdo."
En cualquier caso, no podemos olvidar que en Serbia cada uno tiene su propia versión de qué es el pastel y qué es la banica. Cada casa de estas zonas, especialmente en el este y el sur de Serbia, tiene su propia versión de pastel y banica. Incluso en casas individuales se pueden encontrar diferentes versiones: p. la cuñada los hace de una manera y la suegra de otra. ¡Tanta gente, tantos temperamentos... y tantas versiones de pastel y banica!
Y la Asociación TESTIVAL y Dejan Ilić harán todo lo posible para mostrarle cómo amasar la masa que se come a menudo: ¡la dobladora de pasteles! Y que no es tan difícil.
Por supuesto, además de estas versiones "tejidas", también existen las banicas "amargas". Pero ese es un tema aparte...
El TESTIVAL n.° 2 no es un lugar donde simplemente se buscan productos que sean agradables a la vista. Los alimentos tradicionales y saludables procedentes de un entorno ecológico serán el foco de atención de todos los expositores. Más de 30 expositores de toda Serbia presentarán productos de masa, así como diversos zumos caseros, mermeladas, miel...
El jurado experto del Consejo del Festival TESTIVAL elegirá entre los expositores aquellos que se hayan expresado especialmente y que llevarán títulos halagadores: Mejor MARCA TESTIVAL y Mejor PRODUCTO TESTIVAL, y la entrega de premios se realizará al final del segundo día..
2. Fiesta de la masa, la pasta y el pan TESTIVAL, se celebrará en Dorćol Platz, Belgrado, Dobračina 59b, el sábado y domingo a las 17.10 horas. y 18.10.2020, de 11 a 18 horas. El precio del billete de un día es 100 dinares. Las entradas estarán disponibles en la entrada de Dorcol Platz.
hashtag: #TESTIVAL, #TESTIVAL2020
Nota: para todos los expositores, manifestantes y visitantes se aplicarán todas las medidas de protección prescritas contra el COVID-19.
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
