Calabacines: calabazas, calabazas, ludaje, pešenke, varios nombres para varios tipos de calabazas. Es su temporada ahora mismo. Es bueno no hacer calabaza y no sentir este sabor extraordinario.
Usé la calabaza más común, en nuestro país la llaman calabaza de cerdo, porque se la dan de comer a los cerdos y las semillas se tuestan para picar.
También le agregué pasas y todo"arruinado". Si te gusta la calabaza, hazla según las instrucciones que siguen.
Calabacín, ingredientes:
- 1/2 kg de corteza
- 600 gramos de calabaza rallada
- 100 gramos de pasas
- 1 litro de aceite
- 2 bolsas de azúcar de vainilla
- 100 gramos de azucar
- una taza de agua agria
- azúcar en polvo para espolvorear, si es necesario
Calabacín, preparación:
- Ralla la calabaza, agrega el azúcar, el azúcar de vainilla y las pasas, que previamente remojaste en agua tibia.
- Mezclar todo para combinar los ingredientes.
- Extienda las cortezas, unte la corteza con aceite, dóblela por la mitad y vuelva a cepillar. Extienda 3 cucharadas del relleno preparado sobre la base doblada, vierta sobre una cucharada de agua agria y enrolle.
- Haz lo mismo con las cortezas restantes y el relleno.
- Coloca los panecillos en una bandeja engrasada.
- Cúbrelos todos con una mezcla de agua agria y aceite.
- Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
- Cubre la tarta horneada con una servilleta de tela y déjala enfriar un poco.
- Corta el pastel enfriado en trozos del tamaño deseado.
- Espolvorea con azúcar glass y endulza.
- Agradable.
Gvozdena Živković
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