Gibanica tradicional (gužvara).
Gibanica tradicional, ingredientes:
- 1 paquete (1/2 kg) de corteza de gibanica
- 1/2 kg de queso
- 3-4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 litro de aceite
- 2 dl de agua agria (agua mineral con gas)
- 2 dl de leche
Gibanica tradicional, preparación:
- Batir los huevos con una batidora o un tenedor, y también con una batidora añadir sal, agua agria (agua mineral con gas), leche y aceite.
- Agrega el queso con un tenedor, el puré de queso que probaste previamente. Si es necesario y según tu gusto, si no está lo suficientemente salado, añade sal.
- Mezcle suavemente el queso con el relleno para que queden trozos y grumos de queso en el relleno. Si la mezcla queda espesa (que depende del tamaño de los huevos y de la sequedad del queso), agrega un poco de leche y agua agria.
- Separe las dos cortezas de los lados (deberá cubrir el pliegue más adelante) y coloque dos o tres cortezas en el fondo de la sartén, una encima de la otra, como base para la arruga. Arrugue las cortezas restantes una por una y sumérjalas en el relleno.
- Coloca las cortezas arrugadas y empapadas en una sartén. Repite todo el proceso mientras quede costra.
- Cuando todas las cortezas estén agotadas y alineadas, vierta el exceso de relleno, si lo hubiera, sobre las cortezas arrugadas.
- Cubre la gujvara con queso por arriba (con las dos pieles que dejaste a un lado) y métela en el horno precalentado a 180 °C para hornear. Hornea la gibanica hasta que esté dorada, unos 25-30 minutos (que depende de la potencia de tu horno).
- Cuando la gibanica esté horneada déjala en el horno unos minutos, luego sácala del horno y rocíala con agua mientras aún esté caliente. Cubre la masa con queso con un paño de cocina limpio y déjala unos minutos más para que se ablande.
- Cortar la gujvara con queso, aún caliente, en cubos más grandes o más pequeños y colocarlos en una bandeja para servir.
- Sirva Gujvara con queso para el desayuno y la cena con yogur o leche agria.
Nada Georgijev-Gačić
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
