Pastel de Pascua.
Pastel de Pascua - Suzana Mitić
Pastel de Pascua, ingredientes:
- 2 dl de leche tibia
- 1 dl de agua
- 1 gr de aceite
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1/2 bolsa de levadura en polvo
- 1/2 cubo de levadura y
- unos 800 g de harina
Para el recubrimiento necesitas:
- 100 gramos de margarina
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de yogur.
Para la decoración necesitas:
- ramita de romero
- un poco de pimienta molida picante
- unos granos de pimienta
- un pequeño asentimiento
- un poco de sésamo
- un poco de pintura para pasteles.
Pastel de Pascua, preparación:
- Agrega el azúcar, la sal, la levadura y 10 cucharadas de harina a la leche tibia, remueve con una cuchara y deja reposar unos 10 minutos para que suba la levadura.
- Verter la levadura leudada en la sartén, añadir el resto de los ingredientes y dejar reposar en un lugar cálido.
- Dividir la masa resultante en 8 bolas. Enrollar cada bola con un rodillo hasta que quede un poco más grande que el tamaño de un plato llano, darle la vuelta al plato y cortar el exceso de masa con un cuchillo.
- Estire la octava cáscara y use un cuchillo para hacer hendiduras para los ojos, la boca y la nariz.
- Corta la masa de siete costras con un zinnia hasta la costra trasera para que puedas usar esa parte para las orejas.
- Utilice granos de pimienta y semillas de sésamo para los ojos, comino para la boca, pimienta de Jamaica para la boca, ramitas de romero para el bigote y pintura para pasteles para las flores.
- Cubrir todo el bollo con yema de huevo batida y yogur y hornear a 200 C hasta que esté dorado.
Susana Mitic
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