Le Merlot célèbre aujourd'hui une journée spéciale : le 7 novembre est la Journée internationale du Merlot. Il est temps de se rappeler comment cette journée a été enregistrée il y a quatre ans, à la cave Trilogija. "C'était il y a longtemps, aujourd'hui on en parle...". Bientôt, nous l’espérons, tout redeviendra normal.
Nous sommes le 7 novembre Journée Internationale du Merlot. Les amateurs de Merlot n'ont jamais besoin d'une raison particulière pour ouvrir une bouteille de ce grand vin. Mais quand il s’agit de la Journée Internationale du Merlot, c’était une bonne raison de la célébrer et de se souvenir des faits connus sur ce vin populaire planétaire.
Si vous demandiez à l'amateur de vin moyen quel est le cépage le plus répandu à Bordeaux, en France, beaucoup répondraient sans hésiter qu'il s'agit du Cabernet Sauvignon. Vous ne le croirez pas, mais ce n'est pas vrai ! Il y a plus d'hectares plantés en Merlot que n'importe quel autre cépage à Bordeaux. Pour mettre cela en perspective, les statistiques indiquent que près de 62 % de tout le vin produit à Bordeaux est du merlot et que le cépage merlot occupe environ 69.138 25 hectares. La superficie consacrée au cépage Cabernet Sauvignon ne représente qu'environ 28.347 % de la superficie totale du Bordelais, qui avoisine les 2013 XNUMX hectares. (données de XNUMX).
Le Merlot n’est pas seulement apprécié à Bordeaux. C’est d’ailleurs le cépage le plus répandu en France ! Le Merlot prospère également en Suisse, en Australie, en Argentine et dans de nombreux autres pays, ainsi qu'en Amérique. Mais c'est dans le Bordelais que le Merlot offre sa meilleure expression.
La France n'est pas le seul pays où prospère le cépage merlot, à partir duquel sont élaborés les vins les plus populaires, comme en témoigne la cave Trilogija, située dans la ville de Banja, à côté d'Arandjelovac. Le motif de la visite était bien entendu la célébration susmentionnée de la Journée internationale du Merlot.
La ville de Banja, où se trouve la cave, se trouve au cœur de la Šumadija, entre Arandjelovac et Topola. Trilogija Winery est une cave « boutique », et la position du vignoble est sur un plateau, où les vents soufflent constamment et où le soleil brille du lever au coucher du soleil. La vue sur Oplenac, Rudnik, Venčac et Bukulja rend un séjour à la cave inoubliable. Le propriétaire de la cave, Dragan Mijailović, nous a déclaré qu'il avait planté du Merlot et du Cabernet Franc parce qu'il avait suivi les conclusions d'experts du laboratoire de la Faculté d'Agriculture de Zemun, qui ont établi que la composition du sol est idéale pour la culture du Merlot. variété. "La capacité de production est conçue pour atteindre 10.000 XNUMX litres de vin par saison, car la qualité (et non la quantité) et la satisfaction de nos consommateurs sont importantes pour nous", nous a expliqué Dragan Mijailović.
Enfin, quelques mots sur le célébrant : le vin rouge de cépage Pečat de 2016, que nous avons essayé, composé de 90 % de Merlot et de 10 % de Cabernet Franc et qui, selon Dragan Mijailović, porte vraiment l'empreinte du climat où il pousse. Le rapport arômes, tanins, acides et alcool de ce vin recommande sa consommation à une température de 16 à 18°C, dans un verre "ballon" d'une contenance d'environ 600 ml, avec du bœuf dans une sauce aigre-douce aux champignons, Gouda, Parmesan et fromages à moisissure bleue.
Outre Pečat, la cave Trilogija est fière de deux autres marques de vin : Privilège i Vertu. Privilège est un rosé 100% Merlot et Vrlina est issu du cépage Chardonnay. Les deux vins ont été récompensés : Privilege a reçu une médaille d'argent au concours international BIWC en 2017 et Vrlina a reçu une médaille d'or lors de la 13e rencontre des producteurs et des amateurs de vin à Arandjelovac en février 2017.
Enfin, ne pas oublier : Trilogy Winery avec Merlot Barique Seal 2016 est entré sur la carte mondiale des vins d'exception - Robert Parker 90 points - EXCEPTIONNEL !
Plus de détails sur le site : http://vinarijatrilogija.rs
Publié initialement : 08.11.2017/XNUMX/XNUMX.
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