Recette de boulettes de pois chiches - Falafel est considéré le plat national de la cuisine juive. Il est généralement servi enveloppé dans du pain pita, avec l'ajout de salade fraîche, de légumes hachés, de sauce piquante et saupoudré de sauce tahini. Dans certaines régions des États-Unis, on a l'habitude d'appeler ce plat "collation nationale d'Israël" .
La source: Maja Levaja - Blog avec des recettes de délicieux plats végétariens
Boulettes de pois chiches - Falafel - Maja Levaja - Recettes et livre de cuisine en ligne
Recette de boulettes de pois chiches - Le falafel est considéré comme le plat national de la cuisine juive. Il est généralement servi enveloppé dans du pain pita, avec l'ajout de salade fraîche, de légumes hachés, de sauce piquante et saupoudré de sauce tahini. Dans certaines régions des États-Unis, on appelle ce plat le « snack national d'Israël ».
- 500 g de pois chiches (crus)
- 1 morceau d'oignon (tête d'oignon)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- so
- castor
- kim
- kari
- persil
- coriandre
- farine
- Le soir, faites tremper les pois chiches dans l’eau toute la nuit. Le lendemain, filtrez et broyez. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés, le bicarbonate de soude, les épices (au goût) et suffisamment de farine pour former des boules de pâte.
- Fabriquez des balles plus petites qu'une balle de tennis de table et faites-les frire dans l'huile chaude.
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