Jeunes mariés à jeun - la pâte est pétrie le soir. Le matin, la pâte est étalée, les formes souhaitées sont découpées et les jeunes mariés sont cuits. Il est d'usage de faire 40 jeunes mariés (une association avec 40 martyrs).
Tôt le matin, ma grand-mère préparait les jeunes mariés pour qu'au lever, ils soient frais, chauds, moelleux et savoureux. Les jeunes mariés sont enduits de miel. Le jeûne a lieu ce jour-là, donc les jeunes mariés doivent également jeûner. Il est de coutume que les couples nouvellement mariés célèbrent cette fête. Les jeunes mariés sont enduits de miel pour que leur mariage soit doux comme du miel.
Jeunes mariés de Carême, ingrédients :
- 500 ml d'eau aigre
- 1 cube de levure
- 200 g de sucre
- 200 ml d'huile
- le zeste râpé d'1/2 citron
- environ 800 g de farine
Jeunes mariés rapides, préparation :
- Dans un bol à mélanger, versez l'eau aigre, le sucre, la levure et l'huile. Remuer avec une cuillère pour dissoudre la levure et le sucre. Ajouter le zeste de citron râpé.
- Ajoutez progressivement la farine. Pétrir la pâte molle. Couvrez le plat d'un sachet et mettez-le au réfrigérateur ou en chambre froide.
- Le lendemain, pétrissez la pâte.
- Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 cm. Découpez les formes souhaitées.
- Disposez les poussins dans une plaque allant au four. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes.
- Couvrir les petits pains cuits avec un linge propre.
- Servez les jeunes mariés chauds recouverts de miel !
Temps de préparation : 24 heures
Temps de préparation et de cuisson : 1h30
Nombre de personnes : 6
Danijela Zikic
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