Paprika avec champignons Oyster.
Paprika aux huîtres, ingrédients :
- 700 g de pleurotes,
- de la graisse ou de l'huile,
- 3 gros oignons,
- 3 carottes,
- assaisonnement de sel ou d'herbes,
- feuille de persil,
- feuille de céleri,
- eau,
- 2 dcl de tomates cuites,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 2 cuillères à café de paprika,
- poivre et
- si désiré, piment fort.
Paprika aux huîtres, préparation :
- Nettoyez l'oignon et la carotte et coupez-les en cubes.
- Faites chauffer l'huile ou la graisse et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant de l'eau de temps en temps.
- Nettoyez les huîtres des tiges et coupez-les en cubes ou en nouilles plus larges selon vos envies, et lorsque les oignons sont sautés, ajoutez-les dans la poêle et versez de l'eau pour les faire tremper pour les cuire.
- Assaisonnez le tout avec du sel ou ajoutez des herbes ainsi que du céleri et du persil finement hachés.
- Lorsque les huîtres sont cuites, ajoutez-y les tomates bouillies, la farine battue et le poivre moulu.
- Ajoutez du poivre selon vos envies et du piment fort.
- J'ai servi un ragoût avec de la purée de pommes de terre ou des boulettes.
Jelica Podrascanin
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