Rouleaux de fromage.
Rouleaux de fromage, ingrédients :
- 3,75 dl de lait tiède
- 1 cube (30g) de levure fraîche
- 1,5 dl d'huile
- 2 cuillères à café de sucre
- 1,5 cuillères à café de sel
- 675 g de farine blanche
- 200 g de fromage blanc affiné
- 2 oeufs
- Sésame
- plus petit
Temps de préparation approximatif 100 minutes.
Petits pains au fromage, préparation :
- hacher la levure fraîche
- verser le lait tiède, ajouter le sucre et une cuillerée de farine
- remuer pour dissoudre la levure
- couvrir d'un linge et laisser reposer 10-15 minutes pour que la levure s'active
- ajouter le sel, l'huile et ajouter progressivement la farine en mélangeant
- bien pétrir la pâte
- laisser lever la pâte environ 30 minutes
- pétrir la pâte levée
- remettre la pâte au levain pendant encore 15 minutes
- diviser la pâte en 6 nouilles égales
- pour la garniture, râper le fromage
- ajouter un œuf et bien mélanger avec le fromage
- séparer les jaunes des blancs et laisser enrober
- éclaircir les nouilles à 3-4 mm d'épaisseur
- puis divisez-les en huit parties (triangles)
- Filet
- rouler en rouleaux
- disposer dans une plaque à pâtisserie
- répétez tout le processus avec le reste de la pâte (nouilles)
- enduire les rouleaux dans la plaque de jaune d'œuf
- saupoudrez-les de graines de sésame
- couper le beurre en cubes et mettre sur chaque rouleau
- laissez le tout reposer 10 minutes
- enfourner 25 minutes à 200°C
- Agréable!
Recette vidéo : https://youtu.be/UDWO9wgiEX4
Marija Milošević
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