Baklava à l'aronia - que cache le baklava à l'aronia ? Il cache une nouvelle dimension du goût. Hédonisme, plaisir !
Baklava à l'aronia, ingrédients :
- croûte à l'aronia 500 g
- noix moulues 500 g (mélanger finement moulu avec des noix concassées pour un meilleur goût)
- raisins secs 100 g
- L'huile si nécessaire
- tartinade d'aronia 400 g
Sirop:
- 3 tasses de 2 dl de sucre
- 5 verres de 2 dl d'eau
- le jus d'1 citron
- 2 sachets de sucre vanillé
Baklava à l'aronia, préparation :
- Préparez d’abord le sirop et laissez-le bien refroidir.
- Lavez bien les raisins secs et laissez-les tremper dans l'eau.
- Disposez les croûtes dans un plat allant au four graissé de 40 x 25 cm.
- Badigeonner d'huile les peaux qui ne sont pas filetées.
- Remplissez une croûte sur deux, c'est-à-dire tartiner avec deux cuillères à soupe de pâte à tartiner à l'aronia et saupoudrer de noix moulues.
- Ajouter les raisins secs sur une croûte sur trois avec la garniture.
- A chaque fois, après avoir garni, bien presser les croûtes avec les doigts.
- Laisser les trois dernières croûtes sans garniture, pour la finition, comme la croûte du dessus.
- Coupez le baklava en cubes ou en losanges et badigeonnez-le d'eau avant la cuisson.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes, selon la puissance du four.
- Versez le sirop refroidi sur le baklava chaud.
- Couvrir de papier d'aluminium et presser avec quelque chose pour que le baklava absorbe bien la garniture.
Sirop:
- Dans un récipient de cuisson, mélangez l'eau, le sucre et le sucre vanillé et laissez cuire 15 minutes.
- A la fin, ajoutez le jus de citron.
- Bien refroidir avant de verser le baklava chaud.
Remarque : croûtes d'aronia et produits à tartiner à l'aronia Hoff.rs.
Dragana Ilić
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